Je hebt misschien wel eens van schimmels gezien en gehoord, maar weet je ze te herkennen?
Schimmels zijn organismen eukaryoot, die hun eigen voedsel niet produceren. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, zijn schimmels geen planten en worden ze niet in hetzelfde koninkrijk ingedeeld als zij. Schimmels hebben heel verschillende kenmerken, dus zijn ze speciaal voor hen gescheiden in een rijk: o Koninkrijk schimmels.
In de natuur vinden we eencellige schimmels en meercellige schimmels, en de meeste soorten leven in de grond en voeden zich met de lijken van dieren en planten. Andere schimmelsoorten voeden zich met levend organisch materiaal en veroorzaken ziekten bij dieren en planten en het rotten van fruit en groenten.
Schimmels zijn, samen met bacteriën, de belangrijkste afbrekers van organisch materiaal in de natuur
Tegenwoordig zijn er meer dan 70.000 soorten schimmels bekend, maar experts geloven dat er wereldwijd ongeveer 1,5 miljoen soorten zijn.
Schimmels en bacteriën zijn de belangrijkste ontbinders in de natuur en ze spelen een belangrijke rol bij het recyclen van organische voedingsstoffen, die van fundamenteel belang zijn voor het evenwicht in de natuur.
Sommige soorten schimmels worden gebruikt bij de productie van voedsel, dranken en medicijnen. Eencellige schimmels, ook wel gisten genoemd, worden gebruikt bij de vervaardiging van brood en alcoholische dranken. Sommige paddenstoelen, bekend als champignon en shitake, worden gebruikt bij het koken en geconsumeerd in verschillende gerechten. Bij de vervaardiging van bepaalde kaassoorten worden schimmels gebruikt die ze een zeer karakteristieke smaak geven.
Sommige soorten schimmels worden veel gebruikt bij de vervaardiging van voedsel en dranken.
In 1920 ontdekten wetenschappers een stof die kan worden gebruikt in antibiotica, aanwezig in een schimmel genaamd penicillium. Vanaf dat moment werden schimmels gebruikt bij de productie van antibiotica en andere medicijnen.
In de natuur komen ook parasitaire schimmels voor, die bij dieren en planten ziekten veroorzaken, zoals koffieroest en mycosen op de huid van dieren.
Gerelateerde videoles:
