O citroen is een vrucht die veel wordt gebruikt bij de bereiding van voedsel. Het is een essentieel onderdeel voor veel mensen en wordt praktisch routinematig gebruikt.
Er zijn veel mensen die van deze vrucht genieten. Het is waar dat het zuur smaakt en voor sommigen misschien onaangenaam is, maar het kan niet anders zijn. Citroen is zuur omdat er, van de verschillende chemische stoffen die erin aanwezig zijn, er twee in een relatief hoge hoeveelheid zijn: citroenzuur en ascorbinezuur.
Omdat de hoeveelheid zuur andere stoffen overtreft, is de smaak die in de vrucht heerst zuur. Onthoud dat de hoeveelheid zuur varieert afhankelijk van het type citroen, en er zijn verschillende soorten, ongeveer 100.
Een aspect dat het verdient om te worden benadrukt, is: verschil tussen citroen en limoen. De hoeveelheid zuur in limoen is groter dan in citroen. Om deze reden is citroen milder van smaak dan zure limoen. Qua chemische samenstelling verschillen ze echter niet veel. Daarom behandelt deze tekst de chemische eigenschappen van zowel limoenen als citroenen.
Zie hieronder een tabel met de belangrijkste componenten van limoenen en citroenen en enkele van hun functies in het lichaam:
Stof |
Functies in het lichaam |
Calcium |
Vereist voor chemische reacties |
Ijzer |
Preventie van bloedarmoede |
Kalium |
Voorkomt hypertensie en beroerte |
Fosfor |
Beschermt tegen osteoporose |
Magnesium |
Helpt bij de vorming van albumine en bestrijdt osteoporose |
Natrium |
Zenuwoverdracht tussen neuronen |
Zink |
Goede werking van het immuunsysteem |
Citroenzuur |
Preventie van longontsteking |
Ascorbinezuur (Vitamine C) |
krachtige antioxidant |
Vitamine A |
Oogbolvoeding en bescherming tegen infecties |
Vitamine B6 |
Voorkomt bloedarmoede |
vitamine B12 |
Bloedcelvorming |
Vitamine E |
Voorkomt celverslechtering |
Zoals we in de tabel kunnen zien, is de chemische samenstelling van citroen behoorlijk gevarieerd. Om deze reden is het verbruik ervan essentieel. Bekijk nog meer voordelen:
Helpt kanker te bestrijden;
Vermindering van koorts;
Bestrijdt urinewegdisfunctie;
Preventie van diabetes;
Reguleert de darm;
Bestrijdt infecties in de darm;
Houdt cellen jong;
Anti-hemorragisch;
Anticoagulans.
Het is belangrijk om te benadrukken dat elk individu een organisme heeft dat anders is dan het andere, dus het kan gebeuren dat de consumptie van deze vrucht voor sommigen ongemak veroorzaakt. Het is dus altijd belangrijk om een medische follow-up te hebben, zodat we goed voor onze gezondheid kunnen zorgen.
Door mij Diogo Lopes Dias
