chipotle is de naam van een Chili erg populair in Mexicaanse keuken en ook in gastronomische fusies, zoals Mexicaans-Amerikaans en Tex-Mex.
O chipotle het is een rode peper, met een sterke smaak, die vaak wordt verkocht in blik, poeder of sauzen, die kan worden gebruikt in vleesstoofschotels of geconsumeerd met andere hapjes.
DE uitspraak van dit woord is "chi-po-tle".
Wanneer de jalapenos (of jalapenopeper), die groen zijn, rijpen, rood worden en worden omgezet in chipotles. U jalapenos Rood wordt geplukt en op metalen platen in een rookcompartiment geplaatst, waar ze enkele dagen blijven. Zo verliezen ze hun vocht en zien ze eruit als rozijnen of pruimen.
Tabasco merksaus met chipotle het is een van de meest bekende en wordt veel gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten. Het wordt vaak gebruikt op vlees, voor het koken of voor het serveren.
Dit woord komt uit de Nahuatl (of Nahuatl) taal waarin het woord xipotli is samengesteld door de samenvoeging van xill (wat peper betekent) en poctli (wat rook betekent).
chipotle het is ook een Mexicaans geïnspireerd restaurant. De eerste werd in 1993 in de Verenigde Staten opgericht en heeft momenteel meer dan 1500 commerciële vestigingen, waarvan enkele in Engeland, Canada, Duitsland en Frankrijk.
Lees ook de betekenis van Chili.