Aminozuren zijn: essentiële organische moleculen voor de vervaardiging van eiwitketens in een levend organisme.
De moleculaire structuur van aminozuren is opgebouwd uit atomen van koolstof (Ç), waterstof (H), zuurstof (O) en stikstof- (N).
Aminozuren zijn fundamentele moleculen voor het goed functioneren van het lichaam, omdat ze verantwoordelijk zijn voor: helpen bij de vorming van lichaamsweefsels (bijvoorbeeld spieren), enzymen, immuuncellen en enz.
Soorten aminozuren
Van de 20 soorten aminozuren die in de natuur voorkomen, zijn de organismen van dieren (inclusief wezens) mensen) kunnen er 12 produceren, waarvan de rest moet worden verkregen door de inname van bepaalde voedingsmiddelen.
Planten slagen er op hun beurt in om alle 20 aminozuren te produceren.
De aminozuren die organismen kunnen synthetiseren worden genoemd niet-essentiële of vervangbaar. Van aminozuren die alleen worden verkregen door het eten van bepaalde voedingsmiddelen is bekend dat ze essentieel.
Essentiële aminozuren
Deze aminozuren
worden niet geproduceerd door organismen dieren, maar moet worden geconsumeerd door de inname van bepaalde voedingsmiddelen. Ook al zijn ze niet natuurlijk voor het lichaam, ze zijn essentieel voor het lichaam om eiwitten te produceren.De essentiële aminozuren zijn:
- fenylalanine
- Valine
- tryptofaan
- threonine
- Lysine
- leucine
- isoleucine
- Methionine
De meeste essentiële aminozuren zijn aanwezig in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals vlees, eieren, melk enzovoort.
meer weten over eiwitten.
Niet-essentiële aminozuren
Deze moleculen, ook bekend als natuurlijke aminozuren, worden geproduceerd door het eigen lichaam van het individu.
Niet-essentiële aminozuren zijn:
- Glycine
- Alanine
- serine
- cysteïne
- Tyrosine
- asparaginezuur
- glutaminezuur
- arginine
- histidine
- asparagine
- glutamine
- proline
Arginine en histidine worden overwogen semi-essentiële aminozuren, omdat ze tijdens de kindertijd niet door het organisme worden gesynthetiseerd. Tijdens deze fase moeten deze aminozuren echter worden geconsumeerd uit de inname van specifieke voedingsmiddelen.
Lees ook meer over de betekenis van Metabolisme en van de Creatine.
