Zink het is een metalen scheikundig element die in zuivere toestand een blauwachtig witte kleur heeft. Het belangrijkste gebruik ervan is het verzinken van ijzer of staal vanwege een belangrijke eigenschap die: de productie van een beschermende film bij contact met vocht, waardoor het metaal wordt beschermd tegen corrosies. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van legeringen, zoals messing en brons, en in dakbedekking.
Zink werd in 1746 in Duitsland ontdekt door wetenschapper Andreas Marggraf. In de Periodieke Classificatie van Elementen heeft het het symbool Zn en behoort tot groep 12, periode 4. Het heeft atoomnummer 30 en atoommassa 65.409.
In het menselijk lichaam is zink een essentieel element voor het goed functioneren van het lichaam, voornamelijk vanwege zijn rol in het immuunsysteem en in de afweer van het lichaam tegen virussen, bacteriën en schimmels.
Het gebrek aan zink in de voeding wordt in verband gebracht met verschillende problemen, zoals: haaruitval, huidletsels, broze nagels, diarree, verlies van eetlust, gewichtsverlies, apathie, vermoeidheid en depressie, groeiachterstand, langere genezingstijd van verwondingen, enz.
Het is bewezen dat een persoon die niet voldoende hoeveelheden zink binnenkrijgt, meer kans heeft op het ontwikkelen van ziekte.
Het menselijk lichaam produceert geen zink en daarom is het essentieel om voedingsmiddelen te consumeren die bronnen van dit mineraal zijn. Sommige van deze voedingsmiddelen zijn: rood vlees, zeevruchten, gevogelte, bonen, kikkererwten, erwten, walnoten, amandelen, noten, granen, enz.