Zelfbediening is een Engelse uitdrukking die betekent: “eigen dienst” of "Zelfbediening", in de vrije vertaling in het Portugees.
O Zelfbediening is een servicesysteem dat voornamelijk wordt toegepast in restaurants, waar de klant heeft de mogelijkheid om een eigen gerecht te serveren, volgens de mogelijkheden die het etablissement ter beschikking stelt.
De diensten Zelfbediening ze zijn het tegenovergestelde van de traditionele à la carte, die een lijst met gerechten en dranken presenteert die eerder in het menu zijn gedefinieerd, met de respectieve prijzen van elk product.
Lees meer over de betekenis van à la carte.
In het restaurant Zelfbediening, wordt de waarde van het bord gemeten door het gewicht van het voedsel, dat wil zeggen, hoe meer voedsel de klant op het bord legt, hoe groter het gewicht en bijgevolg de waarde van de maaltijd zal zijn.
Om deze reden, in de volksmond in Brazilië, restaurants Zelfbediening ze worden ook wel “het kilorestaurant” genoemd.
Momenteel bieden niet alleen restaurants diensten aan
Zelfbediening, evenals wasserijen, supermarkten, geldautomaten, benzinestations enzovoort. Elke vorm van dienstverlening waarbij de klant de dienst geheel of gedeeltelijk zelf verricht, kan worden aangemerkt als: Zelfbediening.Zie ook de betekenis van Room service.