Glucose het is een monosacharide (eenvoudige suiker) gebruikt door het lichaam als belangrijkste energiebron voor het lichaam. Glucose is suiker die in het bloed wordt aangetroffen en wordt verkregen via voedsel, waar het bestaat in de vorm van complexere moleculen.
Glucose is aanwezig in zoete voedingsmiddelen (fruit, frisdrank, cake, pudding) in zetmeel (aardappelen, cassave, meel, rijst, maïs) en ook in koolhydraten (brood, cake, granen, pasta).
Terwijl de glucose in zoet voedsel een paar seconden nodig heeft om te worden gemetaboliseerd, kan het tot een uur duren voordat moleculen in ander voedsel worden "afgebroken".
Opgenomen voedsel wordt tijdens de spijsvertering omgezet in kleinere deeltjes en omgezet in voedingsstoffen, waaronder glucose.
Het menselijk lichaam gebruikt alleen de noodzakelijke hoeveelheid glucose. Het overtollige deel wordt opgeslagen in de lever en omgezet in glycogeen. Overtollig glycogeen wordt in de bloedbaan gestuurd.
De bloedsuikerspiegel wordt geregeld door de alvleesklier. De insuline die door de alvleesklier wordt geproduceerd, heeft als functie glucose om te zetten in energie. Het hoge glucosegehalte in het bloed (hyperglykemie) kan wijzen op diabetes.
Overtollige bloedglucose kan ook worden omgezet in triglyceriden en worden opgeslagen als vet, wat resulteert in obesitas, hart- en vaatziekten, enz.
Het glucosegehalte in het bloed (bloedglucose) wordt gemeten door bloed te testen dat na het vasten is verzameld. Normale waarden voor een volwassene moeten tussen 70 en 99 mg/dl liggen.