Veel mensen die een druk en druk leven hebben, hebben de neiging om instantnoedels, de bekende "noedels", te eten omdat het gemakkelijk en snel te bereiden is. Het is waar dat dit geen ideaal voedingsmiddel is voor de gezondheid, vooral niet als het te veel is, een feit dat we later in deze tekst zullen uitleggen. Een paar jaar geleden kwam er echter nieuws naar voren dat af en toe terugkeert, voornamelijk op sociale netwerken op internet, waardoor veel consumenten van dit product erg bang zijn.
In deze waarschuwing staat dat instantnoedels een soort was bevatten die kanker veroorzaakt. Hij zegt ook dat dit een was is die ook in piepschuimdozen wordt gebruikt, die twee dagen nodig heeft om te zijn geëlimineerd uit ons organisme en dat het er verantwoordelijk voor is dat de pasta niet blijft plakken wanneer dat wel het geval is voorbereiding.
Maar is dit echt waar?
Als we naar het bewijs kijken, beginnen we met het feit dat: deze 'waarschuwing' citeert geen enkele referentie, bron of onderzoek dat bewijst wat er wordt gezegd. Dit doet ons al twijfelen aan de juistheid van de informatie. En er is echt geen wetenschappelijk onderzoek om dit te bevestigen.
Een ander punt is om te begrijpen waarom dit soort pasta niet blijft plakken. Tweede bedrijven producenten van dit product, de Het proces dat wordt gebruikt om instantnoedels te maken, is drogen in kokende olie. Daarom wordt er bij de productie van dit industriële voedsel geen was gebruikt.
Bovendien, zoals uitgelegd in de tekst "Chemische samenstelling van wassen”, de wassen, of ceridia, bestaan voornamelijk uit esters gevormd uit een superieur vetzuur en een superieure vetalcohol, die van plantaardige of dierlijke oorsprong kan zijn. Ze worden onder andere gebruikt bij de vervaardiging van cosmetica, kaarsen, zepen, schoenpoets, vloerwas, zalven, crèmes.
Als een persoon een kleine hoeveelheid binnenkrijgt, bijvoorbeeld een kaars of kleurpotlood, zal het niet giftig zijn, maar als het in grote hoeveelheden is, kan het darmobstructie veroorzaken. De andere genoemde producten, zoals vloerwas, zijn gevaarlijker, maar dit komt omdat ze ook andere, meer giftige bestanddelen bevatten.
Bijenwas verkregen uit honingraten bevat 72% esters, 13,5% vrije zuren en 12,5% koolwaterstoffen. Het wordt gebruikt als een dunne coating om veel voedingsmiddelen duurzamer te maken. Maar bijenwas is niet schadelijk voor het lichaam. Andere biopolymeren die ook voor dit doel worden gebruikt, worden niet door het lichaam opgenomen.
Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)
Dus, zelfs als er wat was in de instantnoedels zat, maximum wat zou veroorzaken zou een darmobstructie zijn, waardoor de persoon zou moeten braken, buikpijn en misselijkheid zou hebben. Maar om te zeggen dat het kanker veroorzaakt, is al een onbewezen overdrijving..
Dus deze waarschuwing is gewoon een mythe die door iemand is uitgevonden. Denk echter na het lezen van dit artikel niet dat de constante consumptie van instant noedels je geen kwaad zal doen. Zoals in het begin vermeld, hebben we meer voedingsstoffen nodig dan dit soort voedsel ons kan bieden, hoewel de consumptie ervan geen schade aanricht als het niet te veel is.
Een andere alarmerende factor is dat: ANVISA (Nationaal agentschap voor gezondheidstoezicht) op voorwaarde dat de technisch rapport nr. 54/2013 informeren over analyses uitgevoerd in verschillende producten in het jaar 2012 om de natriumconcentratie (natriumion) te verifiëren. De resultaten toonden aan dat instantnoedels tot de noedels behoren met het hoogste natriumgehalte in verhouding tot het absolute gehalte. Het gemiddelde natriumgehalte van de instantnoedels was 1.881 mg/100 g, wat de op één na hoogste absolute waarde van natrium van de geanalyseerde producten vertegenwoordigt. Onder de geanalyseerde soorten instantnoedels was er één die de waarde van 2.385 mg/100g bereikte. Soepen waren het enige product dat hogere absolute natriumwaarden liet zien, met een gemiddelde van 3.861 mg/100g en een maximale waarde van 4.240 mg/100g
Overtollige natriumionen in het lichaam kan hartproblemen veroorzaken, zoals hoge bloeddruk. Daarom moet grote zorg worden besteed aan de regelmatige consumptie van deze producten.
Een portie instantnoedels van 80 g heeft gemiddeld 1505 mg natrium, wat al gemiddeld 63% vertegenwoordigt van de dagelijkse voedingswaarden die zijn vastgesteld door Resolutie RDC n. 360, 2003, in Bijlage A, waarin de consumptie van 2.400 mg voor de hele dag wordt aanbevolen. De WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) beveelt aan dat het gemiddelde van natriumkationen dat per dag moet worden ingenomen slechts 5 g is.
Door Jennifer Fogaça
Afgestudeerd in scheikunde
