Er zijn veel belangrijke chemische reacties waarbij organische stoffen betrokken zijn, zoals de verbranding van koolwaterstoffen die aanwezig zijn in kookgas (propaan en butaan), in aardolieproducten zoals benzine en diesel olie; in biobrandstoffen, kolen en hout.
Andere voorbeelden die kunnen worden aangehaald van belangrijke organische reacties zijn de hydrogenering die oliën in vetten omzet, evenals het proces om margarine te produceren; de oxidatie van ethanol in wijn, waardoor het in azijn (azijnzuur) verandert; de fermentatie van glucose, een reactie die onder meer wordt gebruikt om ethanol uit suikerriet te produceren.
Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)
De kennis van hoe deze reacties worden verwerkt is erg belangrijk, vooral voor de organische synthese, waarbij de structuren van moleculen worden gewijzigd om producten te produceren die we voor verschillende doeleinden gebruiken. Daarom zijn organische reacties van groot belang voor industriële en laboratoriumprocessen, voor technisch-wetenschappelijke ontwikkeling en voor het welzijn van de samenleving in het algemeen.
Bekijk in deze paragraaf hoe deze reacties worden verwerkt, hun mechanismen, de belangrijkste typen, observeer voorbeelden en zie hoe ze worden toegepast in het dagelijks leven.
Door Jennifer Fogaça
Afgestudeerd in scheikunde
