Wat is een alcoholische drank?

Alcohol is de naam die wordt gegeven aan de zuurstofrijke organische functie (groep) die een of meer or heeft hydroxylen (OH) gebonden aan een verzadigd koolstofatoom (alleen enkele bindingen). Hieronder hebben we de algemene structuurformule van een alcohol:

Algemene structuurformule van een alcohol

Elke R kan een waterstof of een willekeurige tak zijn.

Schoonmaakproducten hebben een alcohol in hun samenstelling

Een alcohol kan worden geclassificeerd en benoemd volgens de hoeveelheid en positie van de in de keten aanwezige hydroxyl(en).

a) Volgens het aantal hydroxylen dat de alcoholstructuur presenteert:

• Monoalcohol: alcohol die slechts één hydroxyl in zijn structuur heeft, zoals in het onderstaande model:

• Alcohol: alcohol die twee hydroxylen in zijn structuur heeft, zoals in het onderstaande model:

• Trialcohol: alcohol die drie hydroxylen in zijn structuur heeft, zoals in het onderstaande model:

• polyalcohol: alcohol die vier of meer hydroxylen in zijn structuur heeft, zoals in het onderstaande model:

b) Met betrekking tot het type bindingen dat bestaat tussen de koolstofatomen:

• Verzadigde alcohol: het is de alcohol die slechts enkele bindingen heeft tussen de koolstofatomen in de keten. Zie een voorbeeld:

Structuur van een alcohol met eenvoudige bindingen tussen koolstofatomen

• Onverzadigde alcohol: is de alcohol die ten minste één dubbele binding of een drievoudige binding heeft tussen twee koolstofatomen in de keten, zolang geen van deze koolstoffen is gekoppeld aan een hydroxylgroep. Zie een voorbeeld:

Structuur van een alcohol met een dubbele binding tussen koolstofatomen

c) Met betrekking tot de positie van de hydroxyl in een alcohol

• Primaire alcohol: is de alcohol waarvan de hydroxyl direct is gekoppeld aan een primaire koolstof (een koolstof die alleen is gekoppeld aan een ander koolstofatoom). Zie een voorbeeld:

Alcohol met hydroxyl gekoppeld aan een primaire koolstof

• Secundaire alcohol: is de alcohol waarvan de hydroxyl direct is gekoppeld aan een secundaire koolstof (een koolstof die is gekoppeld aan twee andere koolstofatomen). Zie een voorbeeld:

  Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)

Alcohol met hydroxyl gekoppeld aan een secundaire koolstof

• Tertiaire alcohol: is de alcohol waarvan de hydroxyl direct is gekoppeld aan een tertiaire koolstof (een koolstof die is gekoppeld aan drie andere koolstofatomen). Zie een voorbeeld:

Alcohol met hydroxyl gekoppeld aan een tertiaire koolstof

d) Nomenclatuur

DEnomenclatuur IUPAC van een alcohol moet de onderstaande regel volgen:

Voorvoegsel + tussenvoegsel + ol

van het typenummer van

koolstofbinding

Laten we volgen een paar voorbeelden van toepassing van de regel:

Voorbeeld 1: ethanol

Structuurformule van ethanol

Alcohol heeft een normale keten, twee koolstofatomen (prefix et) en alleen enkele bindingen tussen de koolstoffen (prefix an). Voeg voor de nomenclatuur gewoon het voorvoegsel (et), het tussenvoegsel (an) en 'ol' samen. De naam van deze verbinding is dus:

ethanol

Voorbeeld 2: Propaan-1,2-diol

Structuurformule van propaan-1,2-diol

Alcohol heeft een normale keten met drie koolstofatomen (prop-voorvoegsel), alleen enkele bindingen tussen koolstofatomen (tussenvoegsel en) en twee hydroxylgroepen (diol als achtervoegsel). Omdat het meer dan twee koolstofatomen heeft, is het noodzakelijk om de keten te nummeren zodat de positie (1 en 2) van de hydroxylen in de naam wordt vermeld. De naam van de verbinding is dus:

Propaan-1,2-diol

Voorbeeld 3: 3-methylbutaan-2-ol

Structuurformule van 3-methyl-butaan-2-ol

zoals deze alcohol presenteert vertakte keten, de eerste stap is om de hoofdketen te lokaliseren (de koolstof moet aan de OH-groep zijn bevestigd en zoveel mogelijk koolstofatomen). In dit geval is het de horizontale reeks van links naar rechts, die vier koolstofatomen heeft (voorvoegsel maar). De nummering moet rechts beginnen, het deel dat het dichtst bij de OH-groep ligt.

De hoofdketen heeft een methylradicaal (CH₃) op koolstof 3 en gewoon simpele bindingen tussen koolstofatomen (tussenvoegsel een). De hydroxyl (achtervoegsel ol) het is gelegen op koolstof 2. Dus je naam is:

3-methylbutaan-2-ol

Door mij Diogo Lopes Dias

Wil je naar deze tekst verwijzen in een school- of academisch werk? Kijken:

DAGEN, Diogo Lopes. "Wat is een alcohol?"; Brazilië School. Beschikbaar in: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-um-alcool.htm. Betreden op 28 juni 2021.