Carolina Godinho is de auteur van het @lanchinhos profiel en geeft tips voor gezonde en leuke tussendoortjes.
DE verscheidenheid en de keuze in onze voeding zijn erg belangrijk, omdat ze ons een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Omdat het ons idee is om hen te helpen bij het bereiden van evenwichtige en gevarieerde lunchboxen, heb ik uitgewerkt nog een weekmenu suggestie met een boodschappenlijst, wat het selecteren van voedsel en het samenstellen van snacks veel praktischer maakt.
Zie ook: 1e wekelijkse menusuggestie voor schoollunchbox
Weekmenu
Net als in de vorig menu, is het mogelijk om aanpassingen te doen naar persoonlijke smaak en ook volgens de ingrediënten die in huis aanwezig zijn. Om het gemakkelijker te maken, heb ik nogmaals een lijst toegevoegd met de ingrediënten die zijn gebruikt om het menu te bereiden.
lunchbox voor maandag
De maandagsnacksuggestie heeft:
- Brood met witte kaas, sla, tomaat en roomkaas;
- Aardbeien;
- Melk met honing;
Voor degenen die bereid en geïnteresseerd zijn om het brood te maken, volg het onderstaande recept.
Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)
Cassavebrood recept:
(Aanbevolen leeftijd: vanaf 1 jaar.)
Ingrediënten
2 eetlepels melk
50 ml olie
1 ei
1/2 eetlepel boter
1 eetlepel verse suiker
125 g gekookte en gepureerde cassave
1/2 theelepel zout
250 g tarwebloem
1/2 eetlepel gist voor brood
Voorbereidingsmodus
Meng alle ingrediënten, kneed het deeg goed en laat het 30 minuten rusten. Maak de ballen en plaats ze om te groeien totdat ze in omvang verdubbelen. Bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180ºC.
Opmerkingen
- Het is ideaal dat de gemalen maniok erg droog is. Als het een erg natte puree is, laat dan de melk voor het laatst en voeg deze beetje bij beetje toe.
- De hoeveelheid bloem kan 125 g witte tarwebloem en 125 g volkorenbloem zijn.
- Dit recept kan gemaakt worden met maniok, maniok (baroa), pompoen, zoete aardappel.
Maakt een brood van 500 g.
lunchbox voor dinsdag
Voor de lunchbox op dinsdag hebben we:
- perencake
- Papaja
- Melk
Volg het recept voor perencake hieronder.
recept voor perencake
(Aanbevolen leeftijd: vanaf 2 jaar, omdat er suiker in zit.)
Ingrediënten
½ grote peer
1/2 kopje witte tarwebloem
1/2 kopje volkoren meel
1/2 kopje demerara-suiker
1/4 kopje olie
1/2 eetlepel gist
1 ei
1 theelepel kaneel (optioneel)
Voorbereidingsmodus
Klop de peer, olie, ei en suiker in een blender. Meng de bloem en de gist en voeg het mengsel uit een blender toe. Bak in een voorverwarmde oven op 180ºC gedurende ongeveer 30 minuten (doe de tandenstokertest).
Opmerkingen
- maatbeker van 200 ml;
- Opbrengst 09 cupcakes van standaardformaat;
- Gehakte peer kan aan het deeg worden toegevoegd;
- Het ei kan vervangen worden door ½ grote banaan;
- Om te decoreren heb ik heel dunne schijfjes peer gebruikt.
lunchbox voor woensdag
Op woensdag hebben we:
- kip muffin
- Kiwi
- Opgeklopte melk met banaan
• Kip Muffin Recept
(Aanbevolen leeftijd: vanaf 1 jaar.)
Ingrediënten
1 ei
5 eetlepels melk
2 eetlepels olie
1/3 theelepel zout
1/2 kopje tarwebloem
2 eetlepels maizena
1 theelepel gist
1/2 kop geraspte kip (zonder in de kop te knijpen)
Parmezaanse kaas naar smaak
Voorbereidingsmodus
Klop eieren, melk, olie en zout in een blender. Voeg de bloem gemengd met het maizena en de gist toe en klop met de pulsar-knop totdat de ingrediënten zijn opgenomen. Doe over in een kom en meng de kip en wat je nog meer wilt.
Plaats in vormen en bak op 180ºC gedurende ongeveer 40 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Opmerkingen
- Ik voeg graag chia, amarant en oregano toe aan het deeg;
- maatbeker van 200 ml;
- Maakt 5 standaard muffins ter grootte van een cupcake;
- Om ervoor te zorgen dat de melk niet donker wordt, hoeft u deze alleen door de zeef te halen als deze klaar is. Zo blijven de bananenzaden, die verantwoordelijk zijn voor het bruin worden van de melk, in de zeef.
lunchbox voor donderdag
De donderdag lunchbox bestaat uit:
- maïsmeel knoedel
- cachou
- Melk
Ik heb ook het recept voor maïsmeelcake meegenomen.
recept voor maïsmeelcake
(Aanbevolen leeftijd: vanaf 2 jaar, omdat er suiker in zit.)
Ingrediënten
1 ei
5 eetlepels verse suiker
10 eetlepels maïsmeel
1 eetlepel tarwebloem
2 en 1/2 eetlepels olie
5 eetlepels melk
1 theelepel gist
Voorbereidingsmodus
Mix alle ingrediënten in een blender, doe ze in de vormpjes en bak in een voorverwarmde oven (180ºC) ongeveer 40 minuten.
Opmerkingen
- Maakt 9 cupcakes van standaardformaat.
Bekijk meer: Tips voor het variëren van koolhydraten in lunchboxen
lunchbox voor vrijdag
Op vrijdagmiddag hebben we:
- Popcorn
- Jabuticaba
- Opgeklopte melk met aardbeien
De aanbeveling van de American Academy of Pediatrics is dat: popcorn mag alleen worden aangeboden aan kinderen ouder dan vier jaar door het risico van verstikking.
Maak de popcorn zoals gewoonlijk en laat hem goed afkoelen voordat je hem inpakt. Eenmaal afgekoeld, plaats in een plastic zak of goed gesloten pot. Het blijft dus lang knapperig, het kan zelfs een dag van tevoren worden gemaakt.
Ingrediëntenlijst voor dit weekmenu:
Ingrediënten |
fruit |
zuivel |
Optioneel |
Demerara-suiker (1 kopje) |
1 grote peer |
Melk |
krakend |
Olie (ongeveer 3/4 xic.) |
10 Aardbeien |
witte kaas |
Lieve schat* |
Eieren (4 st.) |
Papaja |
||
Boter (1/2 eetlepel) |
Kiwi |
||
Witte tarwebloem (+/-400g) |
cachou |
||
Volkoren meel (1/2 kop) |
Jabuticaba |
||
Droge biologische gist (voor brood) |
Banaan |
||
chemische gist | |||
Maïszetmeel (2 eetlepels) | |||
Maïsmeel (10 eetlepels) | |||
Parmezaanse kaas | |||
Geraspte kip (1/2 kop) | |||
Roomkaas | |||
zout | |||
Cassavepuree (125g) | |||
Sla | |||
Tomaat | |||
popcorn |
*Om het PDF-menu te downloaden, Klik hier.
*Om de ingrediëntenlijst in PDF te downloaden, Klik hier.
Door Carolina Godinho
Carolina Godinho heeft een graad in administratie en werkte 15 jaar in het gebied, totdat het moederschap in haar leven kwam. In 2015 het profiel aangemaakt @snacks om alle gezonde tussendoortjes die je dagelijks klaarmaakt voor je kinderen, Kenji en Koji, vast te leggen.
Ze is ook verantwoordelijk voor de Snacks-winkel, waar de items te vinden zijn waaruit alle lunchboxen voor kinderen zijn gemaakt.
