Wie houdt er niet van eten? Eten is echt goed, maar in een tijd van overmatige consumptie van geïndustrialiseerde producten en fastfood, is de mate van obesitas onder de Braziliaanse bevolking enorm toegenomen. Het Braziliaanse Instituut voor Geografie en Statistiek (BIM), presenteerde in 2009 onderzoeksresultaten aan de bevolking Braziliaans, waarin staat dat obesitas niet alleen toeneemt bij de volwassen bevolking, maar ook bij kinderen en tieners. Daarom is verzorging met voeding in combinatie met regelmatige lichaamsbeweging essentieel om uw gezondheid op peil te houden. In die zin is het doel van deze tekst om een reflectie voor te stellen over hoeveel en welke voedingsmiddelen je gewoonlijk eet, en om je te laten proberen je aan te passen aan een evenwichtiger dieet.
Voedingsmiddelen zijn verantwoordelijk voor het voorzien van ons lichaam van de volgende voedingsstoffen:
1) Koolhydraten: zijn te vinden in groenten, fruit, brood, granen, rijst, pasta en melk. Tussen 50% en 65% van de energie die het lichaam nodig heeft, wordt door hen geleverd. Er moet aan worden herinnerd dat ze van fundamenteel belang zijn voor het goed functioneren van hersenfuncties;
2) Eiwitten: ze zijn nodig voor de groei en het herstel van beschadigde cellen, naast het helpen bij de vertering en productie van antilichamen. Ze komen voor in vlees, melk, eieren en gedroogd fruit. Zorg voor tussen de 10% en 15% van de energie die het lichaam nodig heeft;
3) Lipiden: zijn de vetten die verantwoordelijk zijn voor het leveren van een grote concentratie aan voedselenergie aan het lichaam. Daarin vinden we vitamine A, D, E en K, naast het helpen bij weefselherstructurering. Het wordt aanbevolen dat ze niet meer dan 30% energie aan het lichaam leveren.
Het panorama van deze voedselstructuur kan worden bekeken door de voedselpiramide. Het presenteert op een zeer visuele manier de porties van elk type voedsel dat dagelijks moet worden gegeten. Aan de basis van de piramide bevinden zich energievoedsel (koolhydraten), met tussen de 6 en 11 te consumeren porties; gereguleerde voedingsmiddelen zoals fruit en groenten, die vitamines, mineralen en vezels bevatten, en moeten oplopen tot 5 tot 9 porties; het bouwvoedsel, dat rijk is aan eiwitten, en de dagelijkse porties moeten 2 melk en 2 vlees zijn. De extra energiedrankjes die bovenaan de piramide verschijnen, zijn suikers en snoepjes, die zeer spaarzaam moeten worden geconsumeerd. Vetten zijn in kleine hoeveelheden nodig, dus je moet ook alert zijn op overmatige consumptie. Een andere belangrijke factor is om op de hoogte te zijn van de geschatte hoeveelheid dagelijkse calorieën die per dag moet worden ingenomen: voor jongens is 2800 kcal aangegeven en voor meisjes 2200 kcal. Daarom is het altijd interessant om de voedingssamenstelling van bewerkte voedingsmiddelen te controleren voordat ze worden geconsumeerd. Geef de voorkeur aan mensen met minder calorieën, minder vet en meer vezels.
En hoe breng je dit allemaal in de praktijk? Maak een klein dagboek met een lijst van het voedsel dat je hebt gegeten en analyseer het tegen de voedselpiramide is een geweldige manier om je bewust te worden van hoeveel je eten is evenwichtig. De identificatie en bewustwording van uw dagelijkse voeding in relatie tot de ideale voeding, gegeven door de piramide, stelt u in staat uw voeding en daarmee uw kwaliteit van leven te verbeteren.
Door Paula Rondinelli
Medewerker Braziliaanse school
Afgestudeerd in Lichamelijke Opvoeding van de São Paulo State University “Júlio de Mesquita Filho” – UNESP
Master in motorwetenschappen van de São Paulo State University "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP
Doctoraatsstudent in de integratie van Latijns-Amerika aan de Universiteit van São Paulo - USP
* Verkrijgbaar bij https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm >
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/a-importancia-cuidado-com-alimentacao.htm