Brazilië ondergaat momenteel een ernstige watercrisis, die de levenskwaliteit van Brazilianen en verschillende sectoren van de economie aantast. Het probleem is zo ernstig dat, volgens de VN, deze crisis kan invloed hebben op de voedselveiligheid van de bevolking in 2015.
Volgens Wet nr. 11.346, van 15 september 2006 tot voedsel- en voedingszekerheid"bestaat in de verwezenlijking van het recht van iedereen op regelmatige en permanente toegang tot kwaliteitsvoedsel, in voldoende hoeveelheid, zonder de toegang tot andere behoeften in gevaar te brengen essentieel, gebaseerd op gezondheidsbevorderende voedingsgewoonten die de culturele diversiteit respecteren en die ecologisch, cultureel, economisch en sociaal zijn duurzame".
voor de gebrek aan water, kan het recht van iedereen op toegang tot voedsel worden ondermijnd. De schaarste aan water bemoeilijkt niet alleen de voorziening, maar maakt ook de voedselproductie moeilijk. Zonder een goede oogst stijgt bijvoorbeeld de prijs van beschikbare producten aanzienlijk, waardoor het voor een groot deel van de bevolking moeilijk is om te kopen.
Elk voedsel, of het nu van dierlijke of plantaardige oorsprong is, heeft een bepaalde hoeveelheid water nodig om te worden geproduceerd. Planten hebben water nodig om zich te vestigen, en dieren hebben, naast het drinken ervan, ook water nodig indirect van het water dat wordt gebruikt bij de productie van groenten die deel uitmaken van hun dieet of van het dieet van je tanden.
Het volume zoet water dat wordt gebruikt om goederen of diensten te produceren, rekening houdend met de hoeveelheid water die tijdens het proces wordt verbruikt en vervuild, wordt genoemd watervoetafdruk. Met deze belangrijke indicator kunnen we de hoeveelheid zoet water berekenen die nodig is om te produceren voedsel en andere producten, naast het uitstippelen van strategieën voor het intelligent gebruik van deze belangrijke hulpbron Natuurlijk.
Hoewel we vaak alleen denken aan het water dat we gaan drinken, is de watervoetafdruk van bepaalde producten veel groter dan we ons misschien kunnen voorstellen. Zie hieronder de hoeveelheid water die nodig is om sommige producten te produceren, volgens: Watervoetafdruk netwerk:
→ Voor de productie van 1 kg rundvlees is 15.400 liter water nodig.
Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)
→ Voor de productie van een enkele tomaat van 250 gram is 50 liter water nodig.
→ Per kilo schapenvlees wordt 10.400 liter water verbruikt.
→ Voor elke geproduceerde kilo boter is ongeveer 553 liter water nodig.
→ Voor de productie van 1 kg varken is 5.988 liter water nodig.
→ Voor de productie van 1 kg brood wordt ongeveer 1608 liter water gebruikt.
→ Om een glas melk van 250 ml te produceren, is ongeveer 255 liter water nodig.
→ Voor de productie van 1 kg koeienhuid is 17.093 liter water nodig.
→ Voor de productie van chocolade is per kilo 17.196 liter water nodig.
→ Er wordt ongeveer 74 liter water gebruikt om slechts 250 ml bier te produceren.
Daarom kunnen we zien dat de hoeveelheid water die nodig is om voedsel van dierlijke oorsprong te produceren groter is. Daarom is het gemakkelijk om te concluderen dat grote veehouderijen een hoge negatieve milieu-impact.
De productie van voedsel, zowel van plantaardige als van dierlijke oorsprong, is echter noodzakelijk. Om de watervoetafdruk kleiner te maken, moeten dus manieren worden gecreëerd om water zo goed mogelijk te gebruiken en te hergebruiken. DE irrigatie van veel culturen wordt het tegenwoordig bijvoorbeeld gemaakt met regenwater, wat het overmatige gebruik van water vermindert, dat vervolgens door de bevolking kan worden gebruikt voor consumptie.
Het is essentieel dat we ons gedrag met betrekking tot watergebruik analyseren, aangezien het kleine deel van het beschikbare zoet water moet worden gedeeld door de bevolking, die het zal gebruiken om te drinken, te koken, huishoudelijke activiteiten uit te voeren, voedsel te produceren, en nog veel meer acties. Gewetensvol gebruik maken en manieren zoeken om water te hergebruiken zijn noodzakelijke maatregelen voor iedereen om kwaliteit van leven te hebben.
Door Ma. Vanessa dos Santos
