Het verbreken van een liefdesrelatie kan gevolgen hebben voor het lichaam, zoals: permanente angst, slapeloosheid, irritatie, uitputting en gebrek aan interesse in de wereld. En dat is waar chocolade om de hoek komt kijken: wie heeft nog nooit een soortgelijke scène gezien of zelfs maar zijn toevlucht genomen tot deze heerlijke traktatie in een moment van emotionele nood? Er zijn mensen die garanderen dat het eten van chocolade een gevoel van plezier en geluk geeft, er is zelfs een verklaring voor dit fenomeen?
De rol van chemie in de fascinatie van zoveel mensen voor deze delicatesse begint lang voordat de verpakking wordt geopend, de chocolade heeft een ongewoon vermogen om te interageren met hersenchemie, althans dat is wat studies tonen. Er werden 500 chemische stoffen geïdentificeerd die verantwoordelijk zijn voor de smaak van chocolade. Onder hen kunnen we carbonylverbindingen noemen, zoals alcoholen, aldehyden, ketonen en heterocyclische verbindingen. Maar het gevoel van welzijn dat deze voeding veroorzaakt, hangt samen met het stimuleren van de aanmaak van serotonine in het menselijk lichaam.
Chocolade bevat een aminozuur, tryptofaan genaamd, dat verantwoordelijk is voor de aanmaak van serotonine in de hersenen. Serotonine wordt chemisch 5-hydroxytryptamine genoemd en wordt weergegeven door de molecuulformule N2OC10H12, is de "chemische substantie van welzijn", is verantwoordelijk voor het gevoel van geluk en plezier.
In de premenstruele periode treden veranderingen op in de hormonale niveaus van het vrouwelijk lichaam: de productie van serotonine en het tekort nemen af van deze neurotransmitter, en als gevolg daarvan verhoogt het het gevoel van verdriet en moedeloosheid, waardoor vrouwen prikkelbaarder en depressief. Daarom rennen ze tijdens deze periode meestal achter een chocolaatje aan om in de behoefte te voorzien.
Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)
Door Liria Alves
Afgestudeerd in scheikunde
Wil je naar deze tekst verwijzen in een school- of academisch werk? Kijken:
SOUZA, Liria Alves de. "Relatie tussen chocolade en emotionele schokken"; Braziliaanse School. Beschikbaar in: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-chocolate-os-abalos-emocionais.htm. Betreden op 27 juni 2021.
