De uitdrukking Fast food wordt gebruikt om fastfoodbereiding aan te duiden, zoals onder andere sandwiches, pizza's, frites, hotdogs. Bedrijven die gespecialiseerd zijn in het op de markt brengen van dit soort producten worden gekenmerkt door wendbaarheid in de productie en standaardisatie van wat wordt aangeboden.
Eten Fast food, ondanks dat het erg praktisch is voor de dagelijkse drukte, kan het verschillende gezondheidsschade veroorzaken. Van de risico's is de bekendste die van: zwaarlijvigheid, die ontstaat als gevolg van de grote hoeveelheid calorieën en verzadigde vetten die in deze producten aanwezig zijn. Naast obesitas kunnen we ook de aandacht vestigen op ziekten die gepaard gaan met een hoge gewichtstoename, zoals diabetes en cardiovasculaire problemen.
Dit type voedsel wordt ook gekenmerkt door het gebrek aan voedingsstoffen die nodig zijn voor de gezondheid van het lichaam. Een voorbeeld zijn de vitamines van het B-complex, die in zeer kleine hoeveelheden worden aangetroffen. Studies uitgevoerd in Spanje melden dat dit voedingstekort de risico's van
depressie en dat mensen die constant consumeren Fast food 51% meer kans hebben om de ziekte te ontwikkelen.Naast deze gezondheidsschade blijkt uit een onderzoek in Nieuw-Zeeland dat: Fast food ze kunnen verschillende andere problemen veroorzaken die tot dan toe niet gerelateerd waren aan dit soort voedsel. Volgens deze studie zijn mensen die deze snel bereide voedingsmiddelen minstens drie keer per week eten, vatbaarder voor ontwikkeling allergische astma, eczeem en rhinitis.
Het Alzheimer-onderzoekscentrum van het Karolinska Instituut in Stockholm voerde ook onderzoeken uit en ontdekte dat snacks van het type Fast food zijn gerelateerd aan het verhoogde risico op het ontwikkelen van de Ziekte van Alzheimer. Volgens deze onderzoekers veroorzaakt de grote hoeveelheid vetten en cholesterol, geassocieerd met genetische factoren, hersenbeschadiging die kan bijdragen aan het ontstaan van de ziekte.
Het is daarom duidelijk dat een ontoereikend dieet dat rijk is aan voedingsmiddelen met vetten en suikers ernstige schade aan de gezondheid kan veroorzaken. Daarom kan het vermijden van producten met deze kenmerken bijdragen aan het verbeteren van de levenskwaliteit en gezondheid van de bevolking.
Nieuwsgierigheid: Gezien de hoeveelheid wetenschappelijke resultaten die bewijzen dat dit soort voedingsmiddelen Fast food niet gezond zijn, wedden netwerken die gespecialiseerd zijn in dit soort voedsel op “Fast food gezond”. In deze nieuwe vestigingen is het de bedoeling om voedingsmiddelen aan te bieden met minder vet en meer voedingsstoffen.
Door Ma. Vanessa dos Santos
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/saude/riscos-fast-food.htm