Kas ir esteris?

Jūs esteri ir skābekli saturoši organiskie savienojumi, kas veidojas ķīmiskā reakcijā starp a karbonskābe tas ir alkohols. Uzrāda funkcionālo grupu (sastāv no diviem skābekļa atomiem un diviem radikāļi R), kas attēlots zemāk:

Estera vispārējā funkcionālā grupa

Strukturāli tas, kas raksturo esteris tā ir dažu alkilgrupu klātbūtne, kas pievienota tieši skābekļa atomam. Šajā gadījumā radikāls (R), kas pievienots ogleklim - kas, savukārt, ir divkārši piesaistīts skābeklim, var būt vai nu alkilgrupa, vai ūdeņraža atoms.

Estera ogļūdeņraža ķēde

esterifikācijas reakcija

runa ir par ķīmiskā reakcija, kuras rezultātā karboksilskābes un jebkura spirta mijiedarbībā rodas esteris un ūdens molekula, kā zemāk norādītajā vienādojumā:

Ķīmiskais vienādojums, kas apzīmē estera veidošanos

Esterifikācijas laikā spirta hidroksilgrupa (OH) mijiedarbojas ar ūdeņradis (H) jonizējams no skābes hidroksila un veido ūdens molekula.

Ūdens molekulu veidojošās grupas esterifikācijā

jau esteris tas veidojas, savienojot spirta radikāļu (R) ar skābekli, kas pēc ūdens veidošanās paliek pāri skābes hidroksilam.

Estera molekulas veidošanās

Esteru raksturojums

Galvenās fizikālās īpašības, ko uzrāda esteri:

• Viņiem ir augļu un ziedu aromāti;

• zemie esteri molārā masa tie ir šķidri istabas temperatūrā, un tie, kuriem ir liela molārā masa, ir cieti;

• Salīdzinot ar spirtiem un karbonskābēm, esteriem ir zemākas kušanas un viršanas temperatūras;

• Salīdzinot ar ūdeni, zemākas molārās masas esteri ir mazāk blīvi;

• Zemākās molārās masas esteri ir polāri, bet augstākās - nepolāri;

• Polārajos esteros pārsvarā ir spēki pastāvīgs dipols; nepolārā, dominē spēki izraisīts dipols;

• Esteri ar mazāku molāro masu ūdenī šķīst slikti, un tie, kuru masa ir lielāka, ūdenī nešķīst.

Viens Estera nosaukšanas noteikums

Pirms lietojat nosaukuma noteikuma a esteris, ir svarīgi atcerēties, ka šo savienojumu veido divu daļu savienojums, no kuriem viens nāk karbonskābes (sarkanā krāsā) un otra spirta (zilā krāsā), kā parādīts attēlā a sekot:

Nepārtrauciet tūlīt... Pēc reklāmas ir vēl vairāk;)

Esteru radošo daļu identifikācija

Saskaņā ar Starptautiskās tīrās un lietišķās ķīmijas savienības datiem (IUPAC), oficiālais noteikums par estera nosaukšanu ir:

Viens Estera nosaukšanas noteikums

Piezīme: Prefikss un uzraksts vienmēr atbilst karbonskābes daļai, un radikāls atbilst spirta daļai.

Tālāk skatiet dažus vārdu noteikšanas piemērošanas piemērus esteriem.

1. piemērs: aveņu esence

Aveņu esences estera strukturālā formula

Lai nosauktu šo esteri, mēs izmantojam:

• Nē. Prefikss^O ogļu: et, jo veidojošajai skābei ir divi ogļūdeņraži;

• Infix par saišu veidu: an, jo veidojošajai skābei starp ogļām ir tikai atsevišķas saites;

• rīcība;

• iekšā;

• Radikāls: butils, par to, ka secīgi ir četri ogļi;

• The.

Tādējādi esteru nosaukums, kas atbilst aveņu esencei, ir butiletanoāts.

2. piemērs: priežu čiekuru esence

Priežu konusa estera strukturālā formula

Lai izveidotu šī estera nosaukumu, mēs izmantojam:

• Nē. Prefikss^O ogļu: bet, tā kā skābes veidošanā ir četri ogļūdeņraži;

• Infix par saišu veidu: an, jo veidojošajai skābei starp ogļām ir tikai atsevišķas saites;

• rīcība;

• iekšā;

• Radikāls: metilgrupa, jo veidojošajā alkoholā ir tikai viens ogleklis;

• The.

Tādējādi priežu čiekuru esencei atbilstošā estera nosaukums ir metilbutanoāts.

3. piemērs: zemeņu esence

Zemeņu esences estera strukturālā formula

Lai nosauktu šo esteri, mēs izmantojam:

• Nē. Prefikss^O ogļu: bet, jo veidojošajā skābē ir četri ogļūdeņraži;

• Infix par saišu veidu: an, jo veidojošajai skābei starp ogļām ir tikai atsevišķas saites;

• rīcība;

• iekšā;

• Radikāls: pentils, jo veidojošajam alkoholam ir pieci ogļi pēc kārtas;

• The.

Tādējādi esteru nosaukums, kas atbilst zemeņu esencei, ir pentilbutanoāts.

Esteru izmantošana

Esteri ir plaši pazīstami ar lietošanu kā aromatizētājs pārstrādātos pārtikas produktos, tas ir, vielās, kas imitē dabiskajam ēdienam raksturīgo garšu un aromātu, piemēram, augļiem. Turklāt esterus joprojām izmanto zāļu, kosmētikas, smaržu un vasku ražošanā.

Autors: Diogo Lopes Dias

Vai vēlaties atsaukties uz šo tekstu skolas vai akadēmiskajā darbā? Skaties:

DIENAS, Diogo Lopes. "Kas ir esteris?"; Brazīlijas skola. Pieejams: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-ester.htm. Piekļuve 2021. gada 28. jūnijam.