Eksperimentāli tiek novērots, ka spiediena maiņa uz vielu nozīmē izmaiņas kušanas un viršanas temperatūrā.
Šajos pētījumos ir iespējams novērot:
1. Spiediena ietekme uz kodolsintēzi
Lielākā daļa vielu, saņemot siltumu kodolsintēzes procesā (pāreja no cietās uz šķidro fāzi), palielina to daudzumu. Tas notiek tāpēc, ka, saņemot siltumu, palielinās ķermeņa daļiņu, kas veido ķermeni, termiskās uzbudināšanas pakāpe, tādējādi paplašinot tā apjomu. Tomēr dažām vielām kodolsintēzes procesā ir pretēja uzvedība, kad tās saņem siltumu, lai pārietu no cietās uz šķidro fāzi, to tilpums tiek samazināts. Kā vielas, kas raksturo šo apgriezto uzvedību, var izcelt ūdeni, dzelzs bismutu un antimonu.
Ir pārbaudīts, ka, palielinoties spiedienam, vielām, kuru daudzums saplūšanas laikā ir palielinājies, ir palielināta arī to kodolsintēzes temperatūra; un tiem, kam ir samazināts tilpums, kušanas temperatūra ir zemāka.
Vēl viena ūdens apgrieztās uzvedības iezīme ir tilpuma palielināšanās sacietēšanas laikā (fāzes pāreja) šķidrums līdz cieta viela), kas izskaidro faktu, ka slēgta pudele, kas piepildīta ar ūdeni, plīst, to ievietojot saldētava.
2. Spiediena ietekme uz vārīšanos
Vārīšanās laikā (pārejot no šķidruma uz gāzveida fāzi), saņemot siltumu, šķidruma tilpums palielinās. Attiecībā uz noteiktu spiedienu katrai vielai ir sava viršanas temperatūra (ūdens vārās ar 1 atm spiedienu 100 ° C temperatūrā), kad palielinot spiedienu uz šķidrumu, palielināsies tā viršanas temperatūra, tāpēc vielai kļūst grūtāk pāriet no šķidrā stāvokļa uz šķidrumu gāzveida.
To izmanto spiediena katlos, kuros ūdens sildīšanas rezultātā radušies tvaiki nevar izkļūt no tā iekšpuses un tādējādi nospiest uz ūdens virsmas. Kā mēs redzējām iepriekš, spiediena palielināšanās noved pie vārīšanās temperatūras paaugstināšanās, un šādā veidā ūdens balsta temperatūra pārsniedz 100 ° C, liekot ēdienam gatavoties ātrāk nekā pannā parasts.
Autors Neitans Augusto
Absolvējis fiziku
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/a-influencia-pressao-na-mudanca-fase.htm
