O holesterīns tas ir nešķīstošs lipīds, kas, pārsniedzot daudzumu, ir atbildīgs par dažām sirds un asinsvadu slimībām. Šim lipīdam ir svarīga loma mūsu ķermenī, piemēram, D vitamīna ražošana, dzimumhormonu ražošana un piedalīšanās šūnu augšanā un atjaunošanā. "Mēs nevaram dzīvot bez holesterīna," skaidro Rauls D. Santos, Izraēlas Albertas Einšteinas slimnīcas Profilaktiskās medicīnas centra kardiologs (HIAE) un asociētais profesors UPS Medicīnas fakultātē.
Ir divu veidu holesterīns: labais un sliktais holesterīns.
Labs holesterīns, ko sauc arī par ABL (augsta blīvuma lipoproteīni - Augstas blīvuma lipoproteīni)tas ir labs ķermenim un aizsargā to, jo tas savāc visu asinsvados nogulsnējušos slikto holesterīnu, ko vēlāk izvada aknas.
Slikts holesterīns, saukts arī par ZBL (zema blīvuma lipoproteīni - Zema blīvuma lipoproteīni), tiek nogulsnēts uz artēriju sienām, padarot tās šaurākas, kas apgrūtina asiņu pāreju un var izraisīt artērijas aizsērēšanu. Holesterīns ir saistīts ar lieko svaru, nepareizu uzturu, diabētu, paaugstinātu asinsspiedienu un smēķēšanu.
Pēc profesora Raula domām, ģenētika ir noteicošais faktors liekā holesterīna klātbūtnei. Cilvēkam var būt diēta ar augstu tauku saturu un ZBL līmenis var būt zems, jo aknas spēj pareizi izvadīt lieko holesterīnu. No otras puses, cilvēkiem ar sabalansētu uzturu var būt augsts ZBL līmenis, jo aknas nespēj labi izdalīt taukus. Šī iemesla dēļ nav pareizi apgalvot, ka tikai aptaukošanās cilvēkiem ir augsts holesterīna līmenis.
Gan ABL, gan ZBL ir mūsu ķermeņa daļa, un 70% labā holesterīna tiek sintezēti, savukārt 30% tiek iegūti pārtikā. Ir pārtikas produkti, kas papildus cīņai ar slikto holesterīnu palielina arī labā holesterīna līmeni asinīs, būdami sabiedrotie cilvēkiem, kuri cieš no ZBL pārmērības.
Klijās atrodamo šķīstošo šķiedru patēriņš auzas, pupas, zirņi, citrusaugļi un āboli pazemina ZBL līmeni asinīs.
zemeņu un ķiršu cīņa ar brīvajiem radikāļiem, kas liek sirds un asinsvadu sistēmai darboties labāk.
- patēriņš sarkanās vīnogas, ābols un brokoļi palīdz palielināt labu holesterīna līmeni, saturot lielu daudzumu holesterīna kvercetīns, flavonoīds, kas plaši atrodams augu valstībā, ar antioksidantu un brīvo radikāļu attīrīšanas darbību.
Violeti un sarkani augļi viņiem ir antocianīni, viela ar antioksidantu iedarbību un nozīmīgs ieguldījums asinsrites sistēmā.
baklažāns, jo tajā ir augsts šķiedrvielu saturs, tas palīdz samazināt asinīs cirkulējošos taukus. Tas ir bagāts ar flavonoīdiem un antioksidantiem, vielām, kas kavē taukainu plāksnīšu veidošanos uz artērijas sienām.
O olīveļļa un avokado ir mononepiesātinātie tauki, kas ir ļoti noderīgi sirdij, papildus laba holesterīna līmeņa paaugstināšanai un sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanai.
Sardīnes, lasis un tuncis ir pārtika, kas bagāta ar omega -3, kas kavē trombocītu veidošanos un asins recēšanu, novēršot sirds un asinsvadu slimības. Turklāt tā lietošana ļauj kontrolēt holesterīnu un triglicerīdus.
Labākais veids, kā apkarot slikto holesterīnu, ir uzturēt veselo saprātu ēdienreizēs, izvairīties no piesātināto tauku patēriņa. un transtaukskābju pagatavošanai dod priekšroku augu eļļām un izvairieties no sarkanās gaļas, īpaši gaļas, patēriņa taukains.
Paula Louredo
Beidzis bioloģiju
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm
