2007. Gadā pastāvēja partnerība veselības ministrija patīk Izglītības ministrija veikt Skolas veselības programma, nesen integrēta Brazīlija bez galējas nabadzības programmas, kuru uzsāka Republikas prezidentūra 2011. gadā. Šīs programmas ietvaros, kas sākās 2007 2012. gada 5. marts kampaņa vairākās nacionālajās valsts skolās “Aptaukošanās novēršana bērnībā un pusaudža gados. ”
50 000 skolās, 2500 Brazīlijas pašvaldībās laikā no 2012. gada 5. līdz 9. martam centieni tika pastiprināta studentu veselības veicināšana un tādu hronisku slimību kā diabēts un hipertensija novēršana.
Īpaša uzmanība tika pievērsta skolu ēdnīcām, kuras centās nodrošināt veselīgu pārtiku, izvairoties no bagātīgas pārtikas cukurā, nātrijā un taukos.
Minētais nātrijs faktiski neattiecas uz ķīmisko elementu nātriju (Na), bet uz nātrija jonu (Na+). Tas ir tāpēc, ka metālisko nātriju (Na) neviens nekad nevarētu patērēt, jo tas ir ļoti reaktīvs elements, kas aizdegas spontāni (tāpēc to uzglabā traukos, kas satur petroleju vai benzolu), kas spēcīgi reaģē ar ūdeni un sadedzina kas to tur.
Tomēr, kad šis elements zaudē elektronu no tā ārējā apvalka, tas kļūst par nātrija jonu (Na+), kam ir liela bioloģiskā nozīme kā dažādu vielu regulatoram starp asinīm un mūsu ķermeņa šūnām.
Galda sāls (nātrija hlorīds - NaCl) ir vielas, ko veido saite, piemērs jonu, tas ir, nātrijs noteikti ziedo elektronu hloram, veidojot nātriju un hlorīds.
Tomēr diēta ar pārmērīgu nātrija jonu daudzumu, galvenokārt no sāls, zivīm un gaļas, var izraisīt vairākas veselības problēmas, piemēram: urīna aizture, slāpes un tūska. Pārmērīgs sāls daudzums ir riska faktors sirds un asinsvadu slimības, piemēram, augsts asinsspiediens un nieru slimības.
Sāls patēriņš Brazīlijā šobrīd ir 12 grami, savukārt Pasaules Veselības organizācijas (PVO) ieteiktais ir tikai 5 grami.
Lai šāda pārtika kļūtu izplatītāka, Veselības ministrija 2011. gadā parakstīja saistību termiņu sadarbībā ar pārtikas nozarēm, lai desmit pakāpju pārtikā pakāpeniski samazinās nātrija daudzums, ieskaitot tos, kurus visvairāk lieto bērni un pusaudži, piemēram, sāls maize, cepumi un uzkodas.
Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sodio-na-alimentacao.htm