Pašlaik mēs saprotam, ka pārstrādātu pārtikas produktu un Ātrā ēdināšana ir ievērojami pieaudzis. Mēs pamazām aizmirstam mūsu mājās gatavotos ēdienus, kas ir bagāti ar garšu, barības vielām un kuriem trūkst biedēto krāsvielu un konservantu. Viens no šiem ēdieniem ir mūsu paziņa rīsi ar pupiņām, kombinācija, kuru ļoti novērtēja brazīlieši, kuri, papildus tam, ka tas ir garšīgs, tas ir pilns ar barības vielām. un tāpēc tā ir svarīga mūsu uztura sastāvdaļa.
→ Kāda ir rīsu un pupiņu nozīme?
Galvenais rīsu un pupiņu apvienošanas svarīgums attiecas uz neaizvietojamām aminoskābēm. Aminoskābes ir savienojumi, kas veido olbaltumvielas. Būtiskais nosaukums cēlies no tā, ka šīs aminoskābes organisms nevar ražot, tāpēc tās ir jāieņem uzturā. Tur ienāk rīsi un pupiņas.
Protams, citiem pārtikas produktiem ir neaizvietojamas aminoskābes, tomēr rīsu un pupiņu kombinācija mums jau uzreiz nodrošina visas nepieciešamās aminoskābes. Rīsos mēs atrodam daudz metionīns un cisteīns, aminoskābes, kas pupiņās eksistē mazākā daudzumā. Pupās, kurās ir visas neaizvietojamās aminoskābes, ir ievērojams daudzums
lizīns, kas ir pieejams mazākā daudzumā rīsu veidā. Tādā veidā viens ēdiens papildina otru, padarot mūsu ķermenim pieejamu optimālu neaizvietojamo aminoskābju daudzumu.→ Vai rīsi un pupiņas ir svarīgas papildus neaizvietojamo aminoskābju nodrošināšanai?
Rīsu un pupiņu nozīme pārsniedz neaizvietojamo aminoskābju piegādi. Šajos pārtikas produktos mēs atrodam arī mūsu veselībai svarīgus minerālsāļus un citas uzturvielas.
Rīsi izceļas ar to, ka ir svarīgi enerģijas padeve, jo tajā ir daudz cietes. Turklāt šim ēdienam ir minerālsāļi, piemēram, fosfāts, dzelzs un kalcijs, un vitamīni no B kompleksa Vēl viena priekšrocība ir tā, ka šajā pārtikas produktā nav daudz nātrija, tā tauku līmenis ir zems un tajā ir augsts uzsūkšanās ātrums. Kad Brūnie rīsi tiek patērēts, tiek pievienots vēl viens svarīgs faktors: šķiedras, kas palīdz zarnu darbībai, samazina holesterīna līmeni un novērš tādas slimības kā kolorektālais vēzis un diabēts.
Pupas arī nav daudz atpalikušas ar to uzturvielu sastāvdaļām. Papildus aminoskābēm šis ēdiens nodrošina B grupas vitamīnus, cinku, kalciju, dzelzi un magniju. Pupās ir atrodamas arī šķiedras, kas, kā minēts iepriekš, aizsargā ķermeni no dažādām slimībām.
Tāpēc ir skaidrs, ka rīsi un pupiņas ir papildinoša pārtika un var dot lielu labumu jūsu veselībai.Tāpēc, kad vien iespējams, iekļaujiet šo kombināciju uzturā un izbaudiet visu labo, ko tas var dot jūsu ķermenim.
Autore Ma Vanesa dos Santos
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-do-arroz-com-feijao.htm