Ledusskapis ir svarīga ierīce, ko izmanto pārtikas atdzesēšanai, tā lietošana sākās 18. gadsimtā, izveidojot pirmās versijas. Tie sastāvēja no cauruma, kas atradās noteiktā mājas daļā, un urbuma iekšpusē tika ievietots ledus un salmi, viss pārtikas glabāšanai. Tomēr šis ledusskapis, tāpat kā daudzi izgudrojumi, varēja būt tikai bagātajiem. 19. gadsimtā amerikānis Džeikobs Perkinss reģistrēja pirmo mašīnu, kas spēj atdzesēt pārtiku, tomēr nabadzīgajiem joprojām nebija laika to iegādāties, jo aprīkojums bija ļoti dārgs. Vietās, kur karstums bija ļoti intensīvs, bija lielas bažas par pārtikas atdzišanu, jo reģionos, kas bija ļoti auksti, šīs bažas neradīja, cilvēki pārtiku atstāja ārpus mājas, kurā apglabāti sniegs.
Attīstoties tehnoloģijai, parādījās jauni ledusskapji, katru reizi jaudīgāki un izsmalcinātāki. Bet kā pārtiku atdzesē ledusskapī? Pārtikas dzesēšana notiek caur siltuma pārnesi, ko sauc par konvekciju. Tas ir siltuma pārneses veids, kas rodas sakarā ar atšķirībām starp blīvumu karstās un aukstās šķidruma vai gāzes daļas, kas iesaistītas sistēmā, tādējādi veidojot konvekcija. Tas ir izskaidrojums pārtikas atdzišanai, blīvuma atšķirībai starp siltāku gaisu un vēsāku gaisu. Notiek tā, ka aukstais gaiss, būdams smagāks, pazeminās, atdzesējot pārtiku, un siltāks gaiss, kas nāk no pārtika, būdama vieglāka, paceļas atdzesēšanai, tādējādi veidojot ciklu, ko sauc par konvekcijas strāvām, skat ilustrācija:
Ledusskapis
Autors Marko Aurēlio da Silva
Brazīlijas skolu komanda
Termoloģija - Fizika - Brazīlijas skola
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm
