kofeīnsir organisks savienojums no alkaloīdi. Savukārt alkaloīdi ir cikliski amīni, kuriem ir slāpekli saturoši heterocikliskie gredzeni. Papildus tam, ka kofeīns ir alkaloīds, tas ir: amīds (viela, kurai karbonilgrupai ir piesaistīts slāpeklis). Zemāk skatiet kofeīna ķīmisko struktūru, kuras oficiālā nomenklatūra ir 1,3,7-trimetil-3,7-dihidro-1H-purīna-2,6-dions:
Ņemiet vērā, ka karbonilgrupa ir sarkanā krāsā, parādot, ka šai grupai ir pievienoti divi nitrogēni kofeīna formulā, padarot to par amīdu. Turklāt, tā kā tas satur slāpekli vienā ciklā, tas ir arī alkaloīds. Alkaloīdus sauc par tāpēc, ka tiem piemīt pamata vai sārmainas īpašības (to nosaukums nozīmē "līdzīgs sārmiem"), tāpēc arī kofeīns ir pamata elements.
Galvenie kofeīna iegūšanas avoti ir kafija(Arabica kafija) un lapas melnā tēja (Camellia sinensis). mate zāle (Ilex paraguariensis) tas ir guarana (Paullinia cupana) satur arī kofeīnu, bet tā ieguve no šiem materiāliem vēl netiek veikta. Arī to var atrast šokolāde, iekš kolas bāzes bezalkoholiskie dzērieni
(ir klāt kola rieksts, ģints koku sēklas Līme sp., kas dzimuši Rietumāfrikas mežos) un vairākos pārtikas, farmācijas un kosmētikas izstrādājumi. Kā pēdējo trīs piemērus mēs varam minēt Enerģizētāji, gripas tabletes unpretcelulīta krēms, attiecīgi.
Tas pieder saliktajai klasei, ko sauc ksantīns, vai precīzāk metilksantīni, viens no garākajiem zināmajiem stimulatoriem; kofeīns ir viens no spēcīgākajiem savā klasē.
Kofeīns ir stimulējošs centrālās nervu sistēmas un, tāpat kā visi alkaloīdi, tas izraisa ķīmiskā atkarība, ti, atkarību. Izmantojot iepriekš sniegto informāciju, tiek novērots, ka cilvēki bieži dzer kafiju, lai kofeīns darbotos kā stimulants un viņi ilgāk paliktu nomodā. Tomēr tā ietekme šim nolūkam ir ļoti pārejoša, tāpēc cilvēks palielina kafijas devas. Tā kā kofeīns izraisa atkarību, cilvēks uzņem arvien vairāk šīs vielas. Pārmērīgs kofeīna patēriņš var izraisīt pat nāvi, jo tas var izraisīt aizkaitināmību, bezmiegu, caureju (jo tas darbojas arī kā diurētiķis) un sirds sirdsklauves. Nāvējošā deva 70 kg pieaugušam cilvēkam ir 10 g (tas ir tas, kas satur 100 tases kafijas, 200 kannas kolas soda un 50 kg šokolādes).
Jau pēc piecām minūtēm kofeīns ir atrodams visā ķermenī, un tā galvenie tūlītējie efekti ir palielināti vielmaiņa, koncentrēšanās un enerģija, bronhu, žults ceļu, kuņģa un zarnu trakta un to daļu gludo muskuļu relaksācija asinsvadu sistēma. Tas uzturas organismā apmēram 3 līdz 6 stundas un tiek metabolizēts aknās.
Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/quimica-cafeina.htm
