Sīpolu griešanas raudāšanas dienas ir beigušās! Pavārs māca nekļūdīgu triku

protection click fraud

Sīpolu smalcināšana — uzdevums, kas bieži izaicina pavārus un iesācējus virtuvē, ir kļuvis vienkāršāks un praktiskāks, pateicoties portugāļu šefpavāra Tjago Silvas atklātajai tehnikai.

Skatīt arī: Barbekjū spiediena katlā tiem, kas dzīvo dzīvokļos bez garastāvokļa

redzēt vairāk

Pindaíba beigas: 4 spēcīgi rituāli, lai piesaistītu jūsu dzīvē naudu

Nav vairs kam stāstīt: recepte pret ērcēm dod...

Patiesībā grūtības pārsniedz dedzināšanu acīs un noturīgo smaržu uz rokām, bet bijušais dalībnieks no portugāļu versijas “Masterchef” dalījās ar savu triku, kā panākt perfektu sīpolu griezumu Māja.

Par sīpolu

Sīpols ir sīpolu dārzenis, ko plaši izmanto kulinārijā, kas pazīstams ar savu raksturīgo garšu un asu aromātu. Sīpols, kas sastāv no pārklājošiem slāņiem, satur fermentus un sēra savienojumus, kas izdalīti atsevišķās šūnās.

Kāpēc sīpoli izdala gāzes?

Tāpēc, kad mēs sagriežam sīpolu, šīs šūnas tiek bojātas, izdalot sērskābes gāzes. Šīs gāzes reaģē ar ūdeni mūsu acīs, veidojot sērskābi, kairinot acu membrānas un izraisot dedzinošu sajūtu.

instagram story viewer

Kāpēc mēs raudam, griežot sīpolus?

Atbildot uz to, mūsu acis rada asaras, mēģinot atšķaidīt un noņemt šos kairinošos savienojumus. Tādējādi asarošana, griežot sīpolus, ir dabiska acu aizsardzības reakcija pret kairinājumu, ko izraisa griešanas procesā izdalītie savienojumi.

Kas ir Tjago Silva

Tiago Silva, pazīstams ar savām kulinārijas prasmēm un vērtīgu padomu dalīšanu sociālajos medijos (@qchef_oguerramtuacasa), soli pa solim māca, kā iegūt ideālu sīpolu griezumu, līdzīgi kā slaveni restorāni.

Kā sagriezt sīpolu uz pusēm

Pavārs iesaka sākt, nogriežot vienu no sīpola sānu daļām un pēc tam sadalot to uz pusēm, saglabājot neskartu aizmugurējo daļu jeb sakni. "Tas atbalstīs mūsu sīpolu un neļaus tam nokrist," skaidro Silva.

Kā veikt vertikālus griezumus

Pēc pārējās mizas noņemšanas viņš iesaka veikt vertikālus griezumus, neaizsniedzot sīpola dibenu, uzsverot, ka tas garantēs stabilitāti procesa laikā. Pagriežot sīpolu, nākamais solis ir veikt horizontālus griezumus, veidojot rindas atkarībā no sīpola lieluma.

(Reproducēšana: qchef_ovejamtuacasa)

Kā iegūt smalki sagrieztu sīpolu

Rezultāts ir lieliski sasmalcināts sīpols, kas ir gatavs uzlabot jebkuru ēdienu. Tādā veidā šefpavārs nodrošina, ka metodi ir viegli reproducēt mājās.

(Reproducēšana: qchef_ovejamtuacasa)

Tāpēc ar šo novatorisko tehniku ​​sīpolu griešana vēl nekad nav bijusi tik vienkārša un patīkama, nodrošinot efektīvāka un apmierinošāka gatavošanas pieredze šefpavāriem un entuziastiem gastronomiskais.

Lai skatītos video pilnībā, noklikšķiniet uz ŠEIT.

Satura aģentūra, kas radās 2017. gadā, koncentrējoties uz rakstīšanu un stratēģijām, un to veido žurnālisti un mārketinga vadītāji. Brazīlijā un pasaulē jau tiek apkalpoti vairāk nekā 60 uzņēmumi.

Teachs.ru

Labākās vīriešu smaržas tirgū

Izvēlies smaržas noteikti var būt ļoti grūts uzdevums, vai ne? Īpaši vīrieši var pavadīt stundas ...

read more
Kuram iPhone modelim atjauninājumi tiks apturēti 2023. gadā?

Kuram iPhone modelim atjauninājumi tiks apturēti 2023. gadā?

A Apple izlaida iOS 17 un līdz ar to paziņoja, kuri iPhone modeļi nesaņems atjauninājumus 2023. g...

read more

Benzīna litra palielinājums: cena var sasniegt R$ 10

Krievijas-Ukrainas piedzīvotie spriedzes mirkļi satricina pasauli. Mēs piedzīvojam dramatisku brī...

read more
instagram viewer