O olīvju eļļa To ļoti iesaka ārsti visā pasaulē. Tomēr šī prece sadārdzināja brazīliešu iepirkumu sarakstus, jo tās pieaugums fiksēts visu reģionu lielveikalos. Iemesls tam ir olīvu ražas neveiksme Eiropā un dolāra vērtības pieaugums.
Skatīt arī: Brazīlijas olīveļļas saņem apbalvojumus un starptautisku atzinību; zināt vairāk
redzēt vairāk
BRĪDINĀJUMS! Jauns vīrietis populārajā Brazīlijas cepumā atrod dzīvus kāpurus
Vizuāls izaicinājums: kādu citu dzīvnieku jūs redzat bez brieža? Skatīties…
Saskaņā ar Fundação Getúlio Vargas (FGV) veikto aptauju, olīveļļas cena 12 mēnešu periodā līdz šā gada septembrim ir palielinājusies par 20%. Tādējādi pieaugums bija gandrīz četras reizes lielāks nekā IPCA mērītā inflācija, proti, 5,2% tajā pašā periodā.
Situācija lika brazīliešiem meklēt lētākus aizstājējus, iegādājoties citas augu eļļas. Tādā veidā šo produktu ražotājiem tika paaugstinātas prasības, jo citām augu eļļu iespējām var būt pieejamākas cenas nekā olīveļļai.
Trīs olīveļļas aizstājēji
- Palmu eļļa
Palmu eļļā, kas pazīstama kā dendê olīveļļa, ir ievērojams daudzums A un E vitamīnu, kā arī citu antioksidantu. Ar savu sarkanīgo krāsu un raksturīgo garšu palmu eļļa ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas aizstāt olīveļļu.
Saskaņā ar IBGE datiem, Brazīlija 2022. gadā saražoja 2,9 miljonus palmu eļļas, un Pará bija lielākais produkta ražotājs. Palmu eļļu var atrast lielveikalos līdz 16 R$.
- sezama eļļa
Sezama eļļa, ko plaši izmanto Āzijas kultūrā, ir bagāta ar taukskābēm un satur bioaktīvas vielas, kas samazina hipertensijas un sirds un asinsvadu problēmu risku. Pateicoties tā izturībai pret klimata pārmaiņām un zemajām ražošanas izmaksām, Sezams ir ieguvis arvien vairāk vietas Parā.
Sezama eļļu īpaši izmanto ēdienu sautēšanai vai cepšanai, galvenokārt Vidusjūras un Austrumu kultūrās. Produktu var atrast līdz R$20.
- Zemesriekstu eļļa
Zemesriekstu eļļa, kas ir bagāta ar E, B1 un B2 vitamīniem, ir viens no galvenajiem olīveļļas aizstājējiem, jo tai ir vairākas uzturvērtības līdzības. Sildot, zemesriekstu eļļa saglabā barības vielas un neatstāj ēdienam smaržu vai garšu. 250 ml rafinētas zemesriekstu eļļas pudeles vidējās izmaksas ir 19 R$.
