Brazīlijas virtuve ir bagātīgs un dinamisks gobelēns, kas austs no daudzo kultūru pavedieniem, kas veidoja valsti. Viens no krāsainākajiem ēdieniem šajā maisījumā ir Garneļu pupiņu bumba, Āfrikas izcelsmes kēkss, kas atrasts Brazīlijā, īpaši Bahijā, kas ir auglīga augsne, lai kļūtu par vienu no afro-brazīliešu virtuves simboliem.
Nesen acarajé nonāca laikrakstu lappusēs negaidīta iemesla dēļ: tā tika nominēta par kultūras mantojuma vietu Riodežaneiro. Šis lēmums izplatīja diskusiju dzirksti internetā un izraisīja spēcīgas emocijas gan Kariokas, gan Bahians.
redzēt vairāk
Hārvardas pedagogs atklāj būtisku padomu bērniem: "labi...
Amazon piedāvā sava Astro robota versiju drošībai…
Šis stāsts ir par tradīcijām, identitāti un sarežģīto jautājumu par to, kā kultūru var dalīties vai piesavināties tik daudzveidīgā valstī kā Brazīlija.
Strīdi Oficiālajā Vēstnesī
Slavenā acaraje, kas pazīstama kā viena no Bahian virtuves ikonām, tagad ir atzīta arī par kultūras mantojumu Riodežaneiro.
Šo pasākumu oficiāli padarīja gubernators Klaudio Kastro, un tas tika paziņots 25. oktobrī, izraisot asas diskusijas internetā.
Ko saka likums
Saskaņā ar likumu 10.157/23, ko apstiprinājuši deputāti Renata Souza, Dani Monteiro un Átila Nunes, acarajé Riodežaneiro tagad ir garantējusi savu vietu vietējā ražošanā un pārdošanā. Dokumentā ir uzsvērta ēdiena Āfrikas izcelsme un tā lingvistiskā nozīme, kur “akará” tulkojumā nozīmē “uguns bumba” un “jé” nozīmē “ēst”.
Pagājušajā svētdienā par likuma pieņemšanu izteicās Nacionālā Baianas de Acarajé asociācija, uzsverot acaraje klātbūtni Riodežaneiro jau daudzus gadus. Pēc asociācijas domām, ēdiens ir melnās Āfrikas kultūras radījums un ir aktuāls visā Brazīlijā.
Tiešsaistes sekas un neapmierinātība
No otras puses, daudzi interneta lietotāji pauda neapmierinātību ar jauno likumu, apšaubot lēmumu un ierosinot Riodežaneiro likumdošanas asamblejai par prioritāti noteikt citus, steidzams. Parādījās sašutuši komentāri, kas atspoguļoja Acaraje spēcīgo saistību ar Bahia.
Bahijā pati acaraje nav reģistrēta kā vēsturiski kultūras mantojums. Tomēr Baianas de Acarajé profesija, kas ir atbildīga par ēdiena ražošanu un tradicionālo pārdošanu, ir kopš 2012. gada aizsargāts kā nemateriālais mantojums, uzsverot amatniecības kultūrvēsturisko nozīmi g. Valsts.
