Daži cilvēki joprojām turpina praktizēt nomazgājiet vistu pirms gatavošanas aiz ieraduma, tradīcijām vai pārliecības, ka šādi var notīrīt gaļas netīrumus. Bet vai tā ir taisnība? Skatiet labāko garantijas veidu drošību pārtika, nepalielinot piesārņojuma risku, izmantojot neieteiktu praksi.
Šāda vistas mazgāšanas paraža agrāk bija ļoti izplatīta, taču tagad daudzi eksperti ir uzsvēruši šīs prakses problēmas. Pat veselības aizsardzības iestādes arī iesaka cilvēkiem pārtraukt šo ieradumu, kas var pavērt durvis virknei risku.
redzēt vairāk
Sekojiet šiem padomiem, lai iegūtu pūkainus un gardus baltos rīsus;…
Sanpaulu valdības samazinājums no izglītības atņem 9,66 miljardus R$
Vistas mazgāšana: var vai nevar?
Tātad, pirmā pārliecība, kas jāņem vērā, ir tā nav ieteicams mazgāt vistu pirms gatavošanas dažu iemeslu dēļ. Galvenais no tiem ir savstarpējas inficēšanās risks.
Mazgājot jēlu vistu virtuves izlietnē, jūs riskējat izplatīt gaļā esošās baktērijas uz izlietni, traukiem, virsmām un citiem virtuves ēdieniem. Tas var izraisīt savstarpēju inficēšanos un palielināt pārtikas izraisītu slimību risku.
Vēl viens svarīgs aspekts ir tas, ka ūdens neiznīcina baktērijas, kas vēlreiz pierāda, ka šim vecajam ieradumam nav lielas jēgas. Ūdens nevar likvidēt jēlā gaļā esošās baktērijas.
Ja tas ir jūsu problēma, vissvarīgākais ir būt uzmanīgiem, gatavojot vistu temperatūrā (virs 74°C), kas ir drošākais veids, kā iznīcināt baktērijas un padarīt gaļu drošu patēriņu.
Tāpat atcerieties, ka kļūda gaļas mazgāšanā noved pie barības vielu zuduma, kas mazgāšanas laikā tiek noņemtas. Tāpēc atsakieties no šīs prakses tagad un pievērsiet uzmanību pareizai ēdiena gatavošanai, kas ir daudz efektīvāka un atbilst pārtikas nekaitīguma vadlīnijām, izvairoties no šķērspiesārņojuma virtuvē.