Aminoskābes: kas tās ir, cik to ir, kopsavilkums

aminoskābes viņi ir molekulas organiskie savienojumi, kas veido olbaltumvielas. Ir zināmas tikai 20 aminoskābes, kas ir atbildīgas par tūkstošiem dažādu olbaltumvielu veidošanos. Dažas aminoskābes ražo ķermenis, bet citas mūsu ķermenis nesintezē, un tām ir jābūt mūsu uzturā. Aminoskābes, kuras organisms neražo, sauc par neaizvietojamām.

Izlasi arī: Ribosomas - mazas struktūras, kas atrodamas šūnās un ir iesaistītas olbaltumvielu veidošanā

Kopsavilkums par aminoskābēm

• Aminoskābes ir olbaltumvielu apakšvienības.

• Tiek izmantotas 20 aminoskābes dzīvās būtnes dažādu esošo proteīnu veidošanai.

• Tos var salīdzināt ar alfabēta burtiem, jo, apvienojoties, tie veido dažādus proteīnus, tāpat kā burti veido dažādus vārdus.

• Tos var iedalīt būtiskos un nebūtiskos.

• Kamēr nevajadzīgās vielas ražo ķermenis, pirmās nepieciešamības vielas ir jāiegūst no uztura.

• Neaizvietojamās aminoskābes ir: histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, fenilalanīns, treonīns, triptofāns un valīns.

Kas ir aminoskābes?

aminoskābes ir

organiskās molekulas, kas veido olbaltumvielas. Visām aminoskābēm ir kopīgs fakts, ka tām ir karbonskābes grupa un aminogrupa, kas ir piesaistīti vienam un tam pašam oglekļa atomam, ko sauc ogleklis α. Sānu ķēdes, kas pievienotas α-ogleklim, ir atbildīgas par šo molekulu ķīmisko mainīgumu. Aminoskābes saistās viena ar otru caur peptīdu saites.

Ir 20 dažādi aminoskābju veidi, kas tiek izmantoti, lai izveidotu tūkstošiem proteīnu. Var būt grūti iedomāties, kā tikai 20 aminoskābes veido visas olbaltumvielas, tomēr, lai šis apgalvojums būtu vieglāk saprotams, katra aminoskābe ir jāiztēlojas kā alfabēta burts. Tāpat kā mēs izmantojam burtus, veidojot neskaitāmus vārdus, aminoskābes apvienojas, veidojot visus proteīnus, kas var saturēt vairākus simtus aminoskābju.

Skatiet 20 esošo aminoskābju nosaukumus:

1. Glicīns

2. Alanīns

3. Valīns

4. leicīns

5. Izoleicīns

6. Metionīns

7. fenilalanīns

8. triptofāns

9. prolīns

10. serīns

11. treonīns

12. cisteīns

13. tirozīns

14. Asparagīns

15. glutamīns

16. asparagīnskābe

17. glutamīnskābe

18. lizīns

19. arginīns

20. histidīns

Neaizstājamās un neaizvietojamās aminoskābes

Aminoskābes var iedalīt divās grupās: neaizstājamās aminoskābes un neaizvietojamās aminoskābes. Tu neaizvietojamās aminoskābes ir tie, kurus organisms var sintezēt. jau neaizstājamās aminoskābes ir tie, kas netiek sintezēti mūsu organismā un ir jāiegūst caur ēdiens. Neaizvietojamās aminoskābes ir histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, fenilalanīns, treonīns, triptofāns un valīns.

Neaizstājamās aminoskābes jāiegūst ar pārtiku.

Daži pārtikas produkti nodrošina visas mums nepieciešamās neaizvietojamās aminoskābes, piemēram, gadījumā gaļa, olas un piens un to atvasinājumi. Lielākajai daļai augu izcelsmes pārtikas produktu nav visu neaizvietojamo aminoskābju, taču, labi zinot pārtikas produktus un tos kombinējot Pareizi, ir iespējams nodrošināt mūsu ķermeni ar visām neaizvietojamajām aminoskābēm, izmantojot augu izcelsmes diētu. Ēdiens, kas var pietiekami nodrošināt mums nepieciešamās aminoskābes, ir slavens rīsi un pupas.

Izlasi arī: Padomi veselīgam uzturam

Aminoskābes un olbaltumvielas

Aminoskābes ir apakšvienības, kas veido tā saukto olbaltumvielas. Tāpēc katrs proteīns ir gara aminoskābju ķēde, kas ir savienota ar peptīdu saitēm. Viena olbaltumviela atšķiras no otras ar secību, kādā atrodamas aminoskābes.

Olbaltumvielas mūsu organismā veic dažādas funkcijas, kas ir būtiskas mūsu izdzīvošanai. Ir, piemēram, aizsardzības proteīni, kas palīdz aizsargāt pret slimībām; fermentu proteīni, kas darbojas, paātrinot ķīmiskās reakcijas; transporta proteīni, kas palīdz transportēt vielas; hormonālie proteīni, kas darbojas dažu ķermeņa darbību koordinēšanā; Tas ir motora proteīni, kas saistīti, piemēram, ar muskuļu kontrakciju.

• Video nodarbība par olbaltumvielām