Vai jūs ēst hamburgeru, kas izgatavots no cilmes šūnām? 2013. gada 5. augustā tika prezentēts un baudīts pirmais hamburgers, kas izgatavots, izmantojot šo tehniku.
Pētījumu veica biologs Marks Pasts no Māstrihtas universitātes. Gaļa hamburgera pagatavošanai tika izveidota no cilts šūnām, kas ņemtas no govs. Šīs šūnas ievietoja barotnē, kur tās diferencējās muskuļu šūnās. Lai pagatavotu hamburgeru, pētnieki savijās ap 20 000 olbaltumvielu pavedienu.
Degustācijai hamburgers tika sagatavots ar tādiem produktiem kā sāls un rīvmaize. Lai materiālam piešķirtu krāsu, tika izmantota biešu sula.
Marks Pasts uzskata, ka laboratorijas lauksaimniecība palīdzētu pārtikas krīzes un globālo pārmaiņu apstākļos, jo liellopi ir galvenais metāna izdalītājs. Tomēr pētījumā iesaistītie pētnieki uzskata, ka, lai nonāktu tirgū, šai gaļai būtu nepieciešami vidēji 10 līdz 20 gadi.
Izdevumi par hamburgera ražošanu bija aptuveni 325 000 dolāru, ko ziedoja Google līdzdibinātājs Sergejs Brins.
autore Vanesa dos Santosa
Beidzis bioloģiju
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm