Sastāvdaļas:
- 1/2 tase (tēja) piena
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 6 ēdamkarotes kviešu miltu
- 2 olas viegli sakultas
- 2 šokolādes saldējuma bumbiņas
- vaniļas krēms
- 2 tējkarotes vaniļas esences
- 1 tase (tēja) piena
- 3 dzeltenumi
- 5 ēdamkarotes cukura
Sagatavošanas režīms:
Makaroni
- Ielieciet pienu un sviestu pannā un pagatavojiet. Kad tas vārās, noņemiet no uguns, pievienojiet miltus un enerģiski samaisiet.
- Atkārtojiet maisījumu uz uguns un nepārtraukti maisiet, līdz tas atbrīvojas no pannas apakšas. Noņem no uguns un turpina maisīt, līdz tas ir silts.
- Pievienojiet olas un turpiniet pukstēt, līdz iegūstat biezu, spīdīgu krēmu.
- Eļļojiet cepešpannu un pievienojiet mīklu, veidojot 2 profiteroles apmēram 10 cm garumā, un ļaujiet tai cept 45 minūtes.
Krēms
- Ļaujiet vaniļai un pienam pagatavot pannā.
- Kad vārās, samaziniet uguni un atstājiet vēl 3 minūtes. Noņemt.
- Tvertnē sakuļ dzeltenumus un cukuru, līdz tas kļūst gaišs un krēmīgs. Pievieno vārošu pienu, pievieno to pakāpeniski un turpina sist.
- Vāra uz mazas uguns, sakuļot un nevārīt, līdz krējums ir nedaudz biezs.
- Atveriet profiteroles, piepildiet ar saldējumu un pasniedziet ar vaniļas krēmu.
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm