Ir daudz recepšu, kurās piena produkti ir daļa no sastāvdaļu saraksta. Tomēr daudzi cilvēki nevar ēst šos pārtikas produktus veselības apsvērumu dēļ, savukārt citi tos izvairās personisku iemeslu dēļ, piemēram, pieņemot vegānu diētu. Tātad, pārbaudiet dažus padomi piena un tā atvasinājumu aizstāšanai receptēs.
Lasīt vairāk: Daudzveidīgs uzturs: atklājiet 5 ar kalciju bagātus pārtikas produktus, kas nesatur pienu
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Ar mani-neviens-var: iepazīstieties ar augu, kas spēj atvairīt ļaunas acis
Veselības problēmas, kas kavē piena produktu lietošanu
Ir divi veselības stāvokļi, kas neļauj patērēt pienu un piena produktus, ja vien tie nav īpaši šiem gadījumiem izstrādāti produkti. Tie ir laktozes nepanesamība un alerģija pret govs piena olbaltumvielām.
Laktozes nepanesības gadījumā indivīdam nav laktāzes enzīma, kas šķeļ laktozi (piena cukuru), tāpēc šī uzturviela zarnās netiek absorbēta. Līdz ar to zarnu baktērijas fermentē laktozi, izraisot tādus simptomus kā vēdera uzpūšanās, gāze un caureja.
Kas attiecas uz alerģiju pret govs piena olbaltumvielām, tad indivīds uzņem piena proteīnu, bet viņa imūnsistēma šo proteīnu saprot kā agresīvu līdzekli un sāk sevi aizstāvēt. Tādējādi var rasties tādi simptomi kā balsenes tūska, vemšana, nātrene un pat anafilaktiskais šoks.
Veģetārieši un vegāni
Papildus cilvēkiem, kuri veselības apsvērumu dēļ nevar lietot piena produktus, ir stingru veģetāriešu un vegānu grupa, kas arī šos pārtikas produktus nelieto. Šādos gadījumos iemesls ir ētika pret dzīvniekiem un rūpes par vidi.
Kā aizvietot pienu un tā atvasinājumus preparātos?
Ir vairāki veidi, kā aizvietot piena produktus preparātos, un labā ziņa ir tā, ka tie ir tikpat garšīgi. Tāpēc ievērojiet padomus un sekojiet līdzi šo recepšu alternatīvajām versijām.
1. Stroganovs: krējuma vietā izmantojiet kokosriekstu pienu
Tradicionālā stroganova recepte satur krējumu, taču jūs varat to ļoti vienkārši aizstāt, izmantojot kokosriekstu pienu. Šajā ziņā, tā kā kokosrieksts ir ar taukiem bagāts ēdiens, stroganovam būs tāds pats krēmīgums kā oriģinālajā receptē.
2. Olīveļļa un kokosriekstu eļļa sviesta vietā
Atkarībā no receptes sviestu varat aizstāt ar olīveļļu vai pat kokosriekstu eļļu. Tādā veidā mēģiniet uz franču maizes uzklāt olīveļļu un oregano tradicionālā sviesta vietā.
3. saldējums bez piena
Jūs varat pagatavot gardu mājās gatavotu saldējumu bez piena. Lai to izdarītu, vienkārši sasaldējiet dažus sudraba banānus un pēc tam saputojiet tos ar kakao pulveri, zemesriekstu sviestu, avokado, ogām vai citu jūsu izvēlētu sastāvdaļu.