Brokoļi sastāv no fenoliem, un to patēriņš ir saistīts ar mazāku koronāro artēriju slimības (CAD), astmas, II tipa diabēta risku, kā arī uzlabo smadzeņu darbību. Tāpēc ģenētiķis Džeks Juviks saka, ka brokoļi ir superēdiens un to vajadzētu lietot ik pēc trīs vai četrām dienām, lai palīdzētu dažādām cilvēka ķermeņa daļām.
Lasīt vairāk: Atklājiet 5 ar kalciju bagātus pārtikas produktus, kas nesatur piena produktus
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Ar mani-neviens-var: iepazīstieties ar augu, kas spēj atvairīt ļaunas acis
Džeks Juviks ir viens no 2016. gada jūnijā publicētā raksta autoriem, kurā analizēta fenola savienojumu uzkrāšanās brokoļos.
Brokoļu priekšrocības cilvēka ķermenim
Pēc Juvik domām, cilvēki, kuru diētas pamatā ir šis savienojums, visticamāk nesaslims ar noteiktām slimībām, kā Patērējot to, aknās notiks vai uzkrājas uzsūkšanās organismā un mērķēšana uz dažām vietām. Izplatoties asinsritē, flavonoīdi ar savu antioksidantu iedarbību mazina iekaisumu.
Turklāt tie samazina holesterīna līmeni, novēršot sirds un asinsvadu slimības, atvieglo gremošanu un novērš aizcietējumus, kā arī palīdz aizkavēt kataraktas attīstību.
Brokoļus vēlams lietot neapstrādātus, salātos vai sulās. Tomēr to var arī tvaicēt apmēram 20 minūtes, lai nezaudētu barības vielas. Lai samazinātu risku saslimt ar deģeneratīvām slimībām, piemēram, vēzi, brokoļus ieteicams ēst ik pēc trim četrām dienām.
Citi brassica veida ēdieni
Brassica dārzeņus, kas pazīstami kā ziedu dārzeņi, ir viegli identificēt to izskata dēļ, kas ir līdzīgi ziedu pušķiem. Papildus brokoļiem šajā pārtikas grupā ietilpst kāposti, rāceņi, kreses, mangoldi, ziedkāposti un kāposti.
Acīmredzot brokoļi ir superēdiens, un to patēriņš sniedz daudz priekšrocību mūsu veselībai. Tomēr tā patēriņš vien negarantē veselīgu uzturu, kas ir sabalansēta uztura rezultāts.