Pupiņas ir viens no visvērtīgākajiem graudiem Brazīlijas uzturā. To patērē dažādos veidos, galvenokārt kopā ar baltajiem rīsiem.
Tomēr saskaņā ar Minas Žeraisas Federālās universitātes (UFMG) veikto aptauju, tendence ir tāda, ka Brazīlijā turpmākajos gados pārtikas patēriņš būs arvien mazāks. Un tas pat netieši ir saistīts ar aptaukošanās gadījumu pieaugumu valstī.
redzēt vairāk
Jaunības noslēpums? Pētnieki atklāj, kā mainīt…
Putras "spēki": pārbaudiet auzu priekšrocības…
UFMG pētījums liecina, ka lielākā daļa Brazīlijas pieaugušo neregulāri patērēs pupiņas - vidēji tikai reizi četrās dienās nedēļā - līdz 2025. gadam.
Kad zinātnieki filtrēja datus pēc dzimuma, viņi saprata, ka sievietes kopš 2022. gada jau ir patērējušas pārtiku mazāk nekā piecas reizes nedēļā; savukārt vīriešiem tiek prognozēts, ka tas notiks no 2029. gada.
Bet kāds sakars pupiņām ar aptaukošanos?
Neregulāram vai samazinātam pupiņu patēriņam var būt tieša ietekme uz brazīliešu veselību, īpaši svara pieaugumu. Saskaņā ar UFMG pētnieku teikto, diēta ar zemu graudu saturu veicina par 10% lielāku iespēju iegūt lieko svaru un par 20% palielināt aptaukošanos.
Savukārt tie, kas pupiņas lieto regulāri – piecas līdz septiņas reizes nedēļā, vai tas ir, gandrīz katru dienu — viņiem ir par 14% mazāka iespēja tikt galā ar lieko svaru un par 15% mazāka iespēja būt aptaukošanās.
Saikne starp pupiņu patēriņu un aptaukošanos ir saistīta ar pārtikas izvēli. Liekot graudus uz šķīvja, tendence ir likt arī citus veselīgus ēdienus, piemēram rīsi, dārzeņi, salāti un gaļa. Tādā veidā maltīte ir uzturvērtības ziņā līdzsvarotāka.
Tomēr, ja pupiņas tiek izlaistas, bieži tiek izdarīta neatbilstoša ēdiena izvēle. Tendence ir liels kaloriju daudzums, kas pieaugušajiem var izraisīt svara pieaugumu.
Ir daudz priekšrocību
Jūs nevarat atstāt pupiņas malā. Galu galā viņš ir lielisks augu olbaltumvielu, šķiedrvielu, B vitamīnu, dzelzs, kalcija, kālija, fosfora un cinks.
Ir vismaz septiņi pupiņu veidi, un lielākā daļa no tām ir ar zemu tauku saturu. Arī uzturvielu ziņā tie ir līdzīgi gaļai, bet ar zemāku dzelzs līmeni un nepiesātinātajiem taukiem.
Turklāt pupiņās ir antioksidanti, kas palīdz novērst šūnu bojājumus un cīnīties ar slimībām, kas ir svarīgi audu reģenerācijai un muskuļu veidošanai. Un, protams, graudos esošās šķiedras labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu.
Pupiņām ir liela nozīme Brazīlijas uzturā, jo tās ir bagātas ar uzturvielām un sniedz daudzus ieguvumus veselībai. Ir svarīgi atcerēties, ka tā regulāra lietošana var palīdzēt izvairīties no svara pieauguma un aptaukošanās, bet arī uztur veselīgu un līdzsvarotu uzturu.
Beidzis sociālās komunikācijas specialitāti Gojasas Federālajā universitātē. Aizraujas ar digitālajiem medijiem, popkultūru, tehnoloģijām, politiku un psihoanalīzi.
