O Āfrikas kontinents tas ir gigantisks. Tāpēc katrā tās valstī un reģionā virtuve ir unikāla. Tomēr neatkarīgi no tā, kas tas ir, tie ir ārkārtīgi bagāti un unikāli. Ļoti bieži cilvēki domā par to Āfrika viendabīgi, bet gluži pretēji, tās kultūras daudzveidība ir iespaidīga.
Āfrikas valstīs un jebkurā citā pasaules valstī virtuve ir viens no galvenajiem kultūras izpausmes punktiem. Tādi faktori kā reģionālie ēdieni, kolonizējošā valsts, tradīcijas un gatavošanas veids piešķir ēdienam raksturīgas īpašības, kas atspoguļo cilvēku identitāti.
redzēt vairāk
Vai sapņojat dzīvot ārzemēs? Atklājiet valstis, kuras mīl visvairāk…
Dārza brīnums: Arruda, brīnumaugs
Jo īpaši Brazīlija ir valsts, ko raksturo tipisku Āfrikas pārtikas produktu ietekme. Tiek lēsts, ka koloniālā periodā uz valsti tika atvesti no 4 līdz 5 miljoniem paverdzinātu afrikāņu. Kopā ar viņiem, kaut arī bargi aizrādīti, nāca viņu tradīcijas un paražas, tostarp virtuve. Vai jūs zināt, kas ir tipiski Āfrikas ēdieni? mēs uztaisījām a populārāko Āfrikas ēdienu saraksts.
Galvenie tipiskie Āfrikas ēdieni
čakalaka
Visticamāk, ka tā radusies Dienvidāfrikas graustu rajonos. Visizplatītākā versija par tā izskatu ir tāda, ka kalpones sāka pievienot dārzeņus un tomātu mērci pupiņu kārbās. Mūsdienās to pasniedz ar maizi, bet ir tādi, kas to bauda kā mērci gaļas klāt.
Mauve pudiņš
Tradicionālais no Dienvidāfrikas, purpursarkanais pudiņš (vai mauve pudiņš) ir ļoti līdzīgs kūkai. Galvenās sastāvdaļas tā pagatavošanā ir aprikožu ievārījums un brūnais cukurs. Tieši šo sastāvdaļu klātbūtnes dēļ tam ir tumšāka krāsa. Tas ir ļoti salds ēdiens, un vistradicionālākais pasniegšanas veids joprojām ir karsts, kam pievienots saldējums vai vaniļas krēms.
bobotie
Bobotie ir viens no slavenākajiem ēdieniem Āfrikas kultūra. Tās pirmsākumi meklējami Malajiešu ragā. Parasti to lieto kā piedevu slavenajiem dzeltenajiem rīsiem, un tie sastāv no maltas gaļas, maizes, piena, kastaņiem, sīpoliem, karija, rozīnēm un aprikozēm.
Dzeltenie rīsi
Viens no lielākajiem Āfrikas virtuves simboliem, dzeltenos rīsus tradicionāli pasniedz pusdienās, gandrīz vienmēr kā piedevu citiem ēdieniem. Tas ir diezgan vienkāršs, un galvenās īpašības ir rūgtena garša un dzeltenā krāsa, ko rada safrāns. Tas satur arī tumšās rozīnes, kanēli, sviestu un cukuru.
kitcha fit-fit
No “Āfrikas raga” (Āfrikas raga) reģiona fit-fit kiča, precīzāk, ir raksturīga Eritrejai. Tur tas tiek pasniegts brokastu laikā. Tas ir vietējās maizes un garšvielu sviesta kombinācija. Abus sajauc ar berberi, kas ir asa, sarkanīga garšviela.
Ksalvo
Somālijas kultūrai raksturīgā xalwo ir halvas adaptācija. Tas ir saldums, ko pasniedz ballītēs, svinībās un īpašos gadījumos, piemēram, kāzās. Satur kukurūzas cieti, cukuru, gī sviestu, pulverveida kardamonu un muskatriekstu. Lai palielinātu garšu, dažās receptēs tiek izmantoti zemesrieksti, piešķirot ēdienam lielāku tekstūru un garšu.
Melktert
Viens no Eiropas kolonizatoru ietekmes piemēriem, šis deserts ir iedvesmots no mattentaart, kura izcelsme ir Holandē. Tas ir raksturīgs Dienvidāfrikai un parasti tiek patērēts atdzesēts un pārkaisīts ar kanēli. Melkert ir piena kūka ar kraukšķīgu mīklas izstrādājumu un krēmīgu pildījumu.
Kuskuss
Āfrikas kuskuss nelīdzinās tipiskajam Brazīlijas ziemeļaustrumu ēdienam. Tur to gatavo no mannas putraimi, kas ir mazs cieto kviešu graudiņš. Pēc tvaicēšanas ēdienam pievieno dārzeņus un gaļu. Tas ir galvenais pārtikas produkts visā Ziemeļāfrikas reģionā, uzsvaru liekot uz Maroku, Tunisiju, Lībiju, Mauritāniju un Alžīriju.
Uglai
Austrumāfrikas pārstāvi uglai atkarībā no vietas var saukt arī par simu vai pošo. To gatavo no kukurūzas miltiem vai kukurūzas miltiem, kurus sajauc ar ūdeni, iegūstot pastveida vai mīklai līdzīgu konsistenci. Tradicionāli to pasniedz ar garšvielām un sautētiem kāpostiem.
koeksisters
Mums, brazīļiem, koeksisters ļoti atgādina lietus kūku. Neskatoties uz to, tas saglabā daudzas īpatnības. To arī apcep, bet tā vietā, lai iemērc kanēļa cukurā, to peld sīrupā, kas pagatavots ar cukuru, citronu un garšvielām. Vēl viena atšķirība ir formātā, kas tā vietā, lai būtu apaļš, atgādina bizi.
kingklip
Tas ir viens no slavenākajiem ēdieniem Dienvidāfrikas piekrastē. Tā ir sārta zivs, ko parasti pasniedz šķēlēs vai veselu. Angļu ietekmes dēļ to var pasniegt arī “fish and chips” formātā, tas ir, kopā ar kartupeļiem.
Pārbaudiet arī:
- Āfrikas maskas – nozīme, izcelsme, rituāli, veidi, izgatavošana, materiāli
- Uzziniet par Āfrikas dejām un to tradīcijām
- Āfrikas mitoloģija – dievi, stāsti un prakse