Cilantro ir garšaugs Āzijas, Meksikas un Tuvo Austrumu virtuvēs. Tādējādi tā unikālā garša starp citrusaugļiem un pipariem un raksturīgā smarža padara to par daļu no daudziem ēdieniem visā pasaulē.
Turklāt tam ir neticami uztura potenciāls. Bagāts ar vitamīniem un citiem svarīgiem ieguvumiem veselībai, tas ir antioksidants, palīdz pazemināt asinsspiedienu un labvēlīgi ietekmē redzi. Tomēr dažos aspektos tam var būt arī trūkumi. Paturot to prātā, mēs esam sagatavojuši sarakstu ar dažām svarīgākajām cilantro priekšrocībām un trūkumiem jūsu veselībai. Sekojiet!
redzēt vairāk
Jaunības noslēpums? Pētnieki atklāj, kā mainīt…
Putras "spēki": pārbaudiet auzu priekšrocības…
Skatīt vairāk: Uzziniet padomus, kā viegli atšķirt pētersīļus no cilantro
Šīs brīnumgaršvielas priekšrocības
Nav daudz pētījumu, kas atklāj koriandra īpašības, tomēr jau esošie liecina par tā lielo potenciālu. Tas ir svarīgs barības vielu avots, jo to spēj tikai ceturtdaļa tases tā lapu satur aptuveni 16% K vitamīna, kas ir atbildīgs par brūču dzīšanu un palīdz veselībai kauli.
Koriandrs ir arī bagāts ar antioksidantiem, īpaši polifenoliem, kas ir lieliski sabiedrotie iekaisuma mazināšanā, priekšlaicīgas novecošanās novēršanā un ādas veselības uzlabošanā. Turklāt saskaņā ar pētījumu, kas publicēts žurnālā Molecules, cilantro var regulēt asinsspiedienu un novērst sirds un asinsvadu slimības.
daži trūkumi
Neskatoties uz to, ka cilantro ir svarīgas uzturvielas, tam var būt arī daži trūkumi. Parasti daži cilvēki ir izturīgi pret spēcīgo cilantro smaržu.
Tāpat, pievienojot to receptēm, pārbaudiet, vai lapas ir pareizi notīrītas, mazgātas vienmēr ar ūdeni un ziepēm, un, ja iespējams, iemērciet tos dažas minūtes šķīdumā ar ūdeni sanitārais. Vienmēr izvēlieties zaļas, svaigas lapas bez traipiem.
Koriandrs lieliski noder jūras velšu, zivju, baltās gaļas, dārzeņu un citu ēdienu pagatavošanai. Ja kādam ir izturība pret lapām, izvēlieties blenderī izmantot sasmalcinātu vai sakultu garšvielu.
