Jūs noteikti esat redzējuši daudzus slavenus cilvēkus savos sociālajos tīklos ievietojam ēdienus ar slaveno melno trifeli, vai ne? Un vēl viens interesants jautājums, kas jāievēro, ir tas, ka tie atrodas tikai slavenos un dārgākos restorānos. Tāpēc šodien jūs redzēsiet, kas ir melnā trifele un kāpēc to tik ļoti izmanto gastronomija.
Tāpēc apskatiet tālāk minētos kuriozus, lai paliktu lietas kursā, kad redzat šīs delikateses nosaukumu.
redzēt vairāk
Šīs ir 4 zodiaka zīmes, kurām visvairāk patīk vientulība, liecina…
Ir dažas suņu šķirnes, kas tiek uzskatītas par ideāli piemērotām cilvēkiem…
Lasīt vairāk: 10 tipiski Austrālijas ēdieni — atklājiet valsts virtuvi
Kas ir melnā trifele?
Melnā trifele jeb virtuves "melnais dimants" pieder pie sēņu dzimtas un tiek uzskatīta par slavenās sēnes radinieku. Svarīga informācija par trifelēm ir tāda, ka tās ir ar ūdeni un barības vielām bagāti pārtikas produkti, kuros ūdens aizņem 90% no to sastāva, bet citas uzturvielas aizņem 10%.
To var atrast Dienvideiropā, un tā cienītāji ir iecienījuši périgord šķirni, kas aug Francijas teritorijā. Parasti melnās trifeles atrodamas pie lazdas, ķiršu un ozola saknēm.
Melnā trifele augstajā virtuvē
Šī delikatese izceļas ar savu spēcīgo aromātu un smaržu, un tai ir zemes garša, kas izceļas. Interesants ir tas, ka garšai piemīt umami īpašība, kas ir piektā garšas pamatgarša.
Plkst kulinārijas, tas vienmēr ir jāizmanto svaigs, jo tam ir īss glabāšanas laiks, kas ilgst tikai dažus nedēļas, un receptēs tas spēj pastiprināt ēdiena garšu, tāpēc tam ir sava cena augsts.
Melno trifeli var izmantot caur trifeļu eļļu, kombinējot ar salātiem vai gaļu, plānās šķēlēs, kas papildina ēdienus, piemēram, vistas gaļa, ola, makaroni un rīsi, vai arī to var izmantot, lai ražotu slaveno trifeļu sviestu, kas ļoti labi savienojas ar dažādiem ēdieniem.