Tā sauktā vistas “panelada” ar okra kļuva ļoti slavena, pateicoties tā pastāvīgajai klātbūtnei pie Minas Gerais ģimeņu galdiem. Viens no faktoriem, kas ietekmēja šo notikumu, bija ēdiena zemās izmaksas un augstā uzturvērtība. Tomēr recepte tika pārsaiņota, kad tā ieradās Bahijā. Tātad, uzziniet, kā izveidot Bahian versiju vista ar okra, tipiska Minas Žerais recepte.
Lasīt vairāk: Uzziniet, kā pareizi uzsildīt gaļu, to neizžāvējot
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Ar mani-neviens-var: iepazīstieties ar augu, kas spēj atvairīt ļaunas acis
Kā pagatavot Bahian vistas versiju ar okra no Minas Gerais?
Šīs gardās receptes pagatavošana aizņem 1 stundu, un tā ir aptuveni 6 porcijas. Tagad pārbaudiet sagatavošanai nepieciešamos elementus.
Sastāvdaļas
- 5 ķiploka daiviņas;
- 1 liels sīpols smalki sagriezts;
- Puse zaļo piparu;
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Zaļa smarža pēc garšas;
- 1 kg okras;
- 1 kg augšstilba un stilbiņa;
- Kokosriekstu piens;
- 1 glāze tējas eļļas.
Sagatavošanas metode
Pirms ēdiena gatavošanas uzsākšanas vistas gaļu iepriekš jāpagaršo, lai tā būtu ļoti garšīga. Šim nolūkam izmantojiet nedaudz saspiestu ķiploku, sāli, piparus un papriku (mūsu ieteikums). Ja vēlaties, maisījumam varat pievienot arī etiķi. Pēc tam atstājiet to ledusskapī apmēram 30 minūtes.
Pēc tam ar ķiplokiem, sīpoliem un zaļajiem pipariem pagatavojiet jauku apcepumu. Pēc tam pievienojiet augšstilbu un stilbiņu kokosriekstu pienam, kas daļēji atšķaidīts ūdenī, garšots ar zaļām garšvielām un citām garšvielām pēc garšas.
Tātad, ja okra jau ir mazgāta un nožuvusi, sagrieziet to plānās šķēlēs. Pēc tam citā pannā uzkarsējiet tasi eļļas un pievienojiet sasmalcinātu okra, ļaujiet tai sautēties, līdz tai vairs nav sārta. Šis process var ilgt apmēram 20 minūtes.
Visbeidzot, pēc 30 minūšu vistas maisījuma vārīšanas ar kokosriekstu pienu pievienojiet pannā sautētu okra. Drīz pēc tam pagaidiet, lai pagatavotu vēl kādu laiku, un nogaršojiet, lai redzētu, vai nav vajadzīgas papildu garšvielas. Ja tā, veiciet nepieciešamās korekcijas un tas būs gatavs kalpošanai!