Dzērienu pasniegšana draugu kompānijā ir ļoti sena, un, protams, tas tiek darīts mērenībā un piemērotā laikā, tas kļūst par vēl vienu brīvā laika pavadīšanas brīdi. Ziniet, ka šī tradīcija ir radusies jau senatnē, kopš alus darītavas sāka spert savus pirmos soļus. Mēs redzēsim?
9000. gadā pirms mūsu ēras Austrumu zemnieki bija labības īpašnieki. Ç. Miežu un kviešu kombinācija radīja dzērienu, ko sauc par elementāru alu.
Zelta dzērienam bija sava vērtība jau civilizācijas rītausmā, tik daudz, ka 6000. gadā pirms mūsu ēras tas kalpoja kā sarunu mikroshēma Mesopotāmijā. Ç.
Pirmie ar alu saistītie raksti datēti ar 3500. gadu pirms mūsu ēras. Ç. Aziāti, eiropieši, vācieši un ķelti reģistrēja dzēriena panākumus visā Eiropas reģionā un Tuvajos Austrumos.
Bet 1040. gadā Vācijā sākās alus komerciāla ražošana, precīzāk - Weihenstephan klosterī, Freisingā. Tur dibinātā alus darītava ir vecākā un darbojas joprojām.
1400. gadā tradicionālo alus sastāvu papildināja ar apiņiem (aromātisko augu). Viela piešķir raksturīgu garšu (rūgtu) un palīdz saglabāt dzērienu.
Alus standartizācija parādījās 1516. gadā Vācijā. “Bavārijas Tīrības likumā” noteiktās sastāvdaļas būtu: mieži, apiņi un ūdens.
Tikai 1808. gadā dzēriens ieradās Brazīlijā, lai paliktu. Portugāļi atnesa produktu, kas izrādījās nacionāla aizraušanās.
Un jau 1810. gadā, lai atzīmētu dzēriena panākumus, Minhenes pilsētā, Vācijā, sākās ikgadējais Oktoberfest pasākums. Tas ir lielākais alus festivāls pasaulē.
Jaunas attīrīšanas metodes radīja to, ko mēs šodien pazīstam kā “Pilsen” alu. Josefa Grola 1842. gadā Čehijā izveidotais process piešķir mūsdienu alus gaišo krāsu un atsvaidzinošo garšu.
Autore Líria Alves
Beidzis ķīmiju
Brazīlijas skolu komanda
Ķīmijas kuriozi - Ķīmija - Brazīlijas skola
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/cerveja-tempos-antigos.htm
