Pat kafija, kas ir viens no iecienītākajiem dzērieniem Brazīlijā un pasaulē, var sabojāt, ja to nepareizi uzglabā. Kafijas pulvera vietā daudzi cilvēki dzēriena pagatavošanai izvēlas izmantot svaigas pupiņas, pateicoties izsmalcinātākai garšai. Problēma ir tāda, ka graudi ir pareizi jāuzglabā, lai tie nebojātos. Tātad, apskatiet dažas pazīmes, ka kafijas pupiņas ir izlutināti.
Kā noteikt, ka jūsu kafijas pupiņas ir sabojājušās?
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Ar mani-neviens-var: iepazīstieties ar augu, kas spēj atvairīt ļaunas acis
Pirmkārt, ir vērts pieminēt, ka šīs pazīmes ne vienmēr ir acīmredzamas un skaidras. Tāpat atkarībā no graudu veida indikācijas var mainīties, taču vienmēr ir pazīmes.
Aromāts
Pirmā īpašība, kas jāievēro, lai identificētu bojātos graudus, ir to smarža. Ja jūtat pelējuma vai pelējuma smaku, tās, iespējams, ir sliktas un bīstamas patēriņam, jo pupiņām ir jābūt spēcīgam un intensīvam aromātam. Bet, ja neesat pārliecināts par smaržu, ir arī citi faktori.
graudu izskats
Ja graudi ir gaiši krāsoti vai ar eļļains izskats, iespējams, nav labi. Daži graudi var arī izskatīties spīdīgi, jo ir izplūdušas eļļas un rada nepatīkamu garšu.
Vēl viens aspekts ir tā stingrība, graudiem spiežot jābūt kraukšķīgiem, nevis mīkstiem.
Laiks kopš grauzdēšanas
Vidēji kafijas pupiņas sāk bojāties 2 nedēļu laikā pēc grauzdēšanas. Tāpēc esiet informēts par šo periodu. Papildus smaržošanai varat to apskatīt un nogaršot, lai novērtētu tā kvalitāti.
uzglabāšanas padomi
Lai pupiņas nesabojātos pirms laika un pagatavotu garšīgu kafiju, ievērojiet šos padomus: glabājiet pupiņas hermētiski noslēgtās burkās un vēsā, sausā vietā. Atcerieties tos lietot ne vēlāk kā divas nedēļas pēc cepšanas perioda. Visbeidzot, vienmēr atcerieties novērtēt savu graudu izskatu pirms to izmantošanas.