Ņemot vērā salātu receptes, cilvēki parasti lieto neapstrādātus augļus un dārzeņus. Tomēr gatavošanas procesa trūkums var radīt problēmas. Tas notiek tāpēc, ka organisms ne vienmēr ir gatavs sagremot 100% dabīgu sastāvdaļu. Neskatoties uz kultūras paražām, šos dārzeņus vajadzētu ēst tikai pēc pienācīgas sagatavošanas.
Skatīt arī: Četri pārtikas produkti, kurus NEDRĪKST uzsildīt veselības apsvērumu dēļ
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Putras "spēki": pārbaudiet auzu priekšrocības…
Dārzeņi, kurus nedrīkst ēst neapstrādātus
Baklažāns
Baklažāni satur vielu, ko sauc par solanīnu, kas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta diskomfortu un toksicitāti. Piemēram, neapstrādāti baklažāni koncentrē šo savienojumu, kas palielina saindēšanās risku. Šis stāvoklis ir īpaši bīstams bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem ar nomāktu imūnsistēmu.
Manioka
Varbūt esat dzirdējuši kādu sakām, ka neapstrādāta manioka nogalina, jo dabiskajā stāvoklī tā ir toksiska. Ciānūdeņražskābe var nekavējoties izraisīt cilvēka nāvi. Tāpēc ēdiena gatavošana padara to droši lietojamu, jo pietiek ar nelielām temperatūras izmaiņām, lai noņemtu atlikumus.
Zaļās pupiņas
Neapstrādātas pākstis satur proteīnu, ko sauc par fazolamīnu, kas ir grūti sagremojams un izraisa sliktu gremošanu. Lai gan tam nav toksisku īpašību, tas veicina diskomfortu kuņģī, īpaši pacientiem ar gastrīts. Galu galā pāksts nav garšīga, ja to ēd neapstrādātu, tāpēc izmantojiet to karstajos ēdienos.
Spināti
Diemžēl daudzi cilvēki bieži ēd spinātus neapstrādātus, ignorējot iespējamos riskus. Skābeņskābe, ko piesaista kalcijs, izraisa kristālu un nierakmeņu veidošanos. Lietojiet spinātus mēreni un neaizmirstiet saistīt savu patēriņu ar ūdens uzņemšanu.
Kartupeļi
Neviens nedrīkst ēst neapstrādātus kartupeļus lektīna un solanīna daudzuma dēļ, kurus karstums inaktivē. Pievērsiet uzmanību cepeškrāsns vai plīts laikam, lai izvairītos no vēdera sāpēmdārzeņusslikti. Pat mīkstās kartupeļu šķirnes ir jāvāra, jo tas arī novērš piesārņojumu.
Tagad, kad zināt, no kuriem neapstrādātiem dārzeņiem izvairīties, sāciet tos sagatavot pareizi, lai neapdraudētu savu veselību.
