Ziepju un mazgāšanas līdzekļu ķīmija. Ziepju un mazgāšanas līdzekļu darbība

Ūdens vien nevar noņemt taukus no materiāliem. Tas ir tāpēc, ka Theūdens ir polārs, kā parādīts zemāk esošajā attēlā, jo elektronegativitātes atšķirība pastāv starp to molekulu ūdeņraža un skābekļa atomiem. No otras puses, tauki ir nepolāri un tāpēc ūdens taukus neizšķīst.

Ūdens molekula ir polāra

Turklāt ūdenim ir kaut kas tāds, ko sauc virspusēja spriedze. To labāk var saprast tekstā. Ūdens virsmas spraigums, bet būtībā tā ir sava veida elastīga plēve vai membrāna, kas veidojas uz ūdens virsmas, kas neļauj tai iekļūt audumos un citos materiālos, lai notīrītu netīrumus. Ūdens molekulas caur sevi pievilina visos virzienos ūdeņraža saites, bet virsmas molekulas mijiedarbojas tikai ar sānos un zemāk esošajām molekulām, radot atšķirību kohēzijas spēki, kas liek virsmas molekulām sarauties un veidot šo virsmas spriedzi.

ūdens virsmas spraigums

Tur nonāk ziepes un mazgāšanas līdzekļi (no latīņu valodas detoksicēt = skaidrs), kurus arī sauc virsmas aktīvie līdzekļi, jo tiem ir iespēja samazināt ūdens virsmas spraigumu un turklāt mijiedarboties gan ar ūdeni, gan taukiem. Kā tas notiek?

Ziepēs un mazgāšanas līdzekļos ir taukskābju sāļi, kas ir garas molekulas, kuras veido a nepolārā daļa (kas ir hidrofobiskshidro = ūdens; fobi = nepatika) un a polārais gals (hidrofilshidro = ūdens; phyla = draugs). Zemāk mums ir tipiska ziepju struktūra:

Tipiska ziepju struktūra

Mazgāšanas līdzekļi parasti ir garu ķēžu sulfonskābju sāļi:

Mazgāšanas līdzekļa sulfonskābes sāls struktūra

Tādējādi šo molekulu nepolārā daļa, kas atrodas ziepēs un mazgāšanas līdzekļos, mijiedarbojas ar taukiem, kamēr polārais gals mijiedarbojas ar ūdeni, grupējoties mazās lodītēs, zvanīja no micellas, kurā hidrofilās daļas saskaras ar micellas ārpusi, saskaroties ar ūdens molekulām, un tauki paliek iekšpusē, saskaroties ar nepolāro vai hidrofobo daļu, process ir līdzīgs attēlā redzamajam sekot:

Mazgāšanas micella

Tādā veidā taukainie netīrumi tiek notverti miceļu centrā un tos var noņemt. Vēl viens punkts ir tāds, ka mazgāšanas līdzekļiem un ziepēm ir iespēja samazināt ūdens virsmas spraigumu, jo samazināt mijiedarbību starp tā molekulām, tādējādi atvieglojot iekļūšanu dažādos materiālos, lai atdalītu netīrumi.


Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju

Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/quimica-dos-saboes-detergentes.htm

5 NEkļūdīgi rituāli miega kvalitātes uzlabošanai

Ir daži rituāli, kurus var praktizēt pirms gulētiešanas, lai palīdzētu ķermenim dziļi atpūsties. ...

read more

PlayStation plāno jaunu pakalpojumu, lai konkurētu ar Xbox Game Pass

Sadalījums Spēļu stacija Sony plāno jaunu abonēšanas pakalpojumu, lai konkurētu ar populāro Xbox ...

read more

Z paaudze baidās, ka viņu nomainīs roboti

Brazīlija ir saskārusies ar lielu problēmu saistībā ar piekļuvi darbs. Faktiski papildus gandrīz ...

read more