Viens restorāns Brazīlijas valoda ir iekļauta Pasaules 50 labāko restorānu sarakstā, a svarīga publikācija, kurā norādīts, kuras iestādes visā pasaulē piedāvā visgaršīgākās ēdienreizēm.
2023. gada sarakstā 12. pozīcijā mums ir restorāns 'A Casa de Porco', kas atrodas Sanpaulu centrā.
redzēt vairāk
Šīs ir 4 zodiaka zīmes, kurām visvairāk patīk vientulība, liecina…
Ir dažas suņu šķirnes, kas tiek uzskatītas par ideāli piemērotām cilvēkiem…
Vieta ir dekorēta ar daudziem eksponētiem priekšmetiem, un tajā ir ēdienkarte, kas ir pilna ar gaļu, desām, kūpinātu gaļu, salātiem, desertiem un dzērieniem.
Izslavētā “A Casa de Porco” ēdienkarte
Jefferson Rueda un Janaína Torres Rueda dibinātās iestādes flagmanis ir lieliski cūkgaļas ēdieni, piemēram, Pork Tartare vai Ossobuço.
Publikācijā, kas atmasko labākos pasaules restorānus, teikts, ka vietas ēdienkarte izceļas, izceļot degustācijas un à la carte iespējas, kurās izmantotas dažādas cūkas daļas.
Taču līdzās ēdieniem, kuru pamatā ir cūkgaļa, restorāns piedāvā arī ēdināšanas iespējas, kas piemērotas visiem klientiem, arī tiem, kam šāda veida gaļa negaršo.
Cenu salīdzinājumi tiek veikti dolāros, kur norādīts, ka ēdienkartes cenas ir pieejamas, piedāvājot ēdienus no 3 ASV dolāriem, aptuveni 14 R$.
Ēdienkartē esošos dzērienus var savienot arī ar maltītes, nodrošinot pilnīgāku un apmierinošāku gastronomisko pieredzi. Sarakstā kā pozitīva iezīme norādīti arī īpašie dzērieni.
Restorānā “A Casa de Porco” ir pieejami dzērieni ar savu parakstu, vīnu karte, īpašs alus un organiskie gāzētie dzērieni.
Lai saglabātu ēdienu kvalitāti, Casa de Porco īpašniekiem pieder arī zemnieku saimniecība Sanhosē do Rio Pardo. Uz vietas viņi glabā dažādus darinājumus.
Pēc saimnieku domām, restorāna ideja nav tikai piedāvāt maltītes, bet gan apspriest mītus par liellopu gaļu cūkgaļu un ienesiet jaunu izskatu Brazīlijas gastronomijā, ko ražo mazie ražotāji un bioloģisko lauksaimniecību.
Restorāna oficiālajā tīmekļa vietnē norādīts, ka "mūsu šefpavāri kartē un uzrauga katru ražotāju un katru dienu cīnās, lai piedāvātu kvalitatīvu un ilgtspējīgāku pārtiku".
15 labākie, kas ierindoti sarakstā ar 50 labākajiem restorāniem pasaulē:
- Centrālā – Lima
- Izbaudi – Barselona
- Diverxo – Madride
- Asadors Etksebarri - Atxondo
- Alķīmiķis – Kopenhāgena
- Istabene – Lima
- Lido 84 – Gardone Riviera
- Atomix - Ņujorka
- Kvintonils - Mehiko
- Bruno Verjus galds – Parīze
- Tresind Studio - Dubaija
- Cūku māja - Sanpaulu
- Pujol - Mehiko
- Odete – Singapūra
- Le Du – Bangkoka