Vai tu ēd sarkano gaļu? UZMANĪGI! Pārbaudiet, kas teikts šajā pētījumā

Pēdējās desmitgadēs ir pieaudzis to zinātnieku skaits, kuri norāda, kā sarkanās gaļas patēriņš un sagremošana var kaitēt veselībai. veselība. Tādējādi ir zināms, ka pastāv reāla saikne starp diētu, kuras pamatā ir šis pārtikas produkts, un iespēju saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām. Šis pētījums sniedzas vēl tālāk un precīzi izskaidro, kā tas notiek cilvēka ķermenī.

Lasīt vairāk: Pārtika, lai kontrolētu iespējamos sirds un asinsvadu bojājumus

Sarkanās gaļas problēma

Ja esat redzējis daudz satura par nepieciešamību samazināt sarkanās gaļas daudzumu savā uzturā, ziniet, ka tas nav nejauši. Tas notiek tāpēc, ka jaunākie pētījumi norāda, ka, lai gan gaļa satur daudz olbaltumvielu un ir nepieciešama, tajā ir arī piesātinātie tauki un citas bīstamas sastāvdaļas.

Ņemot to vērā, jau tiek runāts par saistību starp liellopu gaļu un risku saslimt ar paaugstinātu holesterīna līmeni, hipertensiju un pat sirdslēkmi. Nemaz nerunājot par gaļas kancerogēno potenciālu, it īpaši iestrādātā veidā, kā tas ir desu gadījumā.

Turklāt joprojām pastāv vides spiediens, kas parāda, kā gaļas patēriņš tieši uztur mežu izciršana, jo lielās gaļas ražotājvalstīs tiek praktizēta koku ciršana, lai iztīrītu ganības liellopiem. Pa vidu tam visam joprojām tiek veikti jauni atklājumi, piemēram, šajā pētījumā, par kuru mēs tagad runāsim.

sarkanās gaļas gremošana

Ja mums kaut kas jāpatur prātā, tas ir tas, ka mēs neesam tikai gaļēdāji, jo mums ir nepieciešams daudz augu šķiedrvielu, ko sagremot. Šajā ziņā Amerikas Sirds asociācija ir sagatavojusi un publicējusi jaunu pētījumu, kas rada vēl vairāk problēmu par sarkanās gaļas gremošanu.

Pēc zinātnieku domām, pastāv tieša saikne starp ķīmiskajām vielām, kas rodas kuņģī sarkanās gaļas gremošanas laikā, un sirds un asinsvadu slimībām. Savukārt mājputniem, zivīm un olām tas pats netika novērots.

Lai labāk parādītu piemēru, mēs pieminēsim trimetilamīna N-oksīdu, kas ir ķīmiska viela, kas rodas sarkanās gaļas gremošanas procesā un kurā ir daudz L-karnitīna. Tas var būt faktors, kas papildus tauku saturam varētu pastiprināt sirds un asinsvadu slimības.