Daudzi cilvēki nosoda uztura taukus, bet patiesībā ir svarīgi patērēt vismaz dažus šo molekulu avotus, kas pazīstami kā lipīdi.
Tauki ir daļa no svarīgākajiem makroelementiem pārtikas piramīdā. Ir veselīgāki tauku avoti, piemēram sviests un gī, piemēram.
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Putras "spēki": pārbaudiet auzu priekšrocības…
Vai pārtikā labāk lietot gī vai sviestu?
Uzreiz saprotiet, kurš ir veselīgākais tauku avots:
gī
Gī izmantošanas lielā priekšrocība ir tā, ka tam ir augsts viršanas punkts: aptuveni 252 grādi pēc Celsija, tāpēc tas ir piemērots citu ēdienu gatavošanai augstā temperatūrā.
Turklāt gī satur daudzas uzturvielas: tas nodrošina vairāku vitamīnu (A, D, E, N un K) un omega 3 klātbūtni; un satur butirātu, kas ir īsas ķēdes taukskābes. Tādējādi visas šīs uzturvielas ir lieliskas zarnu un smadzeņu vienmērīgai darbībai.
Sviests
Pareizas sviesta kā uztura tauku avota izmantošanas nozīme ir tieši saistīta ar tā viršanas temperatūru karsēšanas laikā.
Ir svarīgi saprast, ka sviests sāk iztvaikot pie temperatūras ap 176 grādiem pēc Celsija, kas var izraisīt toksisku savienojumu veidošanos, kad organisms to uzņem.
Pamatojoties uz šo informāciju, ieteicams izvairīties no karsēta sviesta izmantošanas ēdiena cepšanai vai uzkodu pagatavošanai, kā arī citiem kulinārijas pielietojumiem. No otras puses, gī izvēle tiek uzskatīta par labāko alternatīvu šajos apstākļos.
Tomēr jūs joprojām varat turpināt lietot sviestu bez bailēm uz grauzdiņiem vai krekeriem, jo tas satur tādas pašas priekšrocības un uzturvielas kā gī.
Turklāt sviestam ir priekšrocības, jo tajā ir mazāk kaloriju: apmēram 7 kalorijas uz gramu, salīdzinot ar gī, kurā ir 9 kalorijas uz gramu.
Atcerieties, ka neatkarīgi no jūsu izvēles abas ir jālieto mērenībā, lai izvairītos no augsta holesterīna līmeņa un citām veselības problēmām.