Brazīlijā ir ierasts atrast gatavus ēdienus, kas ietīti banānu lapās. Šādi pagatavoti ēdieni ir ļoti dažādi, sākot no ziemeļaustrumiem raksturīgiem saldumiem, piemēram, kokadām, līdz grilētām zivīm, kas parasti sastopamas pludmalēs. Zemāk redzēsit, ka rostbifu var pagatavot arī banānu lapās, kas ēdienam piešķir izcilu garšu.
Kāpēc gatavot gaļu banānu lapās?
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Ar mani-neviens-var: iepazīstieties ar augu, kas spēj atvairīt ļaunas acis
Banānu lapas ir lielisks iepakojums gaļai un citām sastāvdaļām, pateicoties to ūdensizturībai un spējai izturēt augstu temperatūru. Šīs īpašības ir ļāvušas tos plaši izmantot cilvēkiem no Brazīlijas un citām Dienvidamerikas valstīm gadsimtiem ilgi. Tomēr šī tradīcija ir izturējusi laiku vairāku iemeslu dēļ.
Kopumā banānu lapas ir videi draudzīga alternatīva alumīnija folijai, kas ievērojami veicina vides piesārņojumu. Atšķirībā no šīs, banāna lapa ir dabiska un bioloģiski noārdāma, tādējādi palīdzot saglabāt mūsu planētu. Turklāt šī tehnika ēdienam, īpaši gaļai, piešķir unikālu garšu.
Tas ir saistīts ar banānu aromātu un tekstūru, kas tiek pārnesti uz gaļu, pakļaujot to karstumam. Tā mēs sapratām, ka šādi pagatavotam grilētam ēdienam ir cita garša. Turklāt šāda veida iepakojumu var ņemt līdzi gan cepeškrāsnī, gan pie gatavošanas ūdens, demonstrējot ēdienu daudzpusību, ko var pagatavot ar banāna lapu.
Augstāka uzturvērtība
Tikai daži cilvēki zina, bet banānu lapas ir ēdamas un tām ir augsta uzturvērtība. Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka, gatavojot ēdienu uz banāna lapas, maltīte nonāk saskarē ar flavonoīdiem un polifenoliem, kas atrodas lapā.
Līdz ar to var apgalvot, ka banānu lapās gatavoto ēdienu uzturvērtība patiesībā ir bagātāka nekā alumīnija folijā gatavotajiem. Turklāt prezentācija kļūst daudz pievilcīgāka, ja liellopa gaļas cepetis tiek pagatavots šādā iesaiņojumā, vai jūs nepiekrītat?
