pat ja sapelējusi augļa daļa tiek noņemts, speciālisti iesaka neēst pārējo, jo puve var būt ietverta arī neredzamajās daļās. Tas ir saistīts ar faktu, ka pelējums tas var radīt neredzamas vielas, kas kaitē veselībai. Šie norādījumi ir īpaši svarīgi bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem vai cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu.
Lasīt vairāk: 7 pārtikas produkti, kurus NEDRĪKST uzglabāt ledusskapī
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Ar mani-neviens-var: iepazīstieties ar augu, kas spēj atvairīt ļaunas acis
Uzziniet, kāpēc nevajadzētu patērēt sapelējuša augļa "labo" daļu
Zemāk skatiet iemeslu sarakstu un paskaidrojumus, lai izvairītos no augļu ar pelējumu lietošanas uzturā.
1. Vai augļu pelējums ir bīstams?
Saskaņā ar USP profesora Uelintona Pinto teikto, dažas sēnītes var izraisīt vēzi vai intoksikāciju mikrotoksīnu ražošanas dēļ. UFMG profesore Roseane Batitucci Passos de Oliveira norāda, ka, lai gan labā daļa ir redzama, joprojām var būt mikroskopiskas sēnītes, kas var izraisīt ilgākus simptomus.
2. Vai slikts auglis var ietekmēt citus apkārtējos?
Ne vienmēr, kad ir sapelējis auglis, būs arī visi pārējie, jo daži nebūs sākuši bojāšanās procesu. Piemēram, kad zemenes kļūst mīkstas, tas notiek pektinolītisko enzīmu ražošanas dēļ, un tādā gadījumā tā ir pilnībā jāizmet.
3. Kā augļi ir piesārņoti?
Saskaņā ar pētījumiem ir aptuveni 300 000 sēņu sugu, un pelējums un pelējums pieder pie pavedienu grupas. Sakarā ar vienu no sēnīšu izplatīšanās veidiem, vai nu pa gaisu, vai kontakta ceļā, auglis ne tik labos apstākļos, jā, var piesārņot citus tuvumā esošos.
4. Kas traucē sēnīšu izraisītajai bojāšanai?
Augļu mizas un miziņas ir būtiskas sastāvdaļas, kas traucē piekļūt sēnītēm barojošajās daļās. Piemēram, augļiem nokrītot zemē, pastāv iespēja, ka tie kļūst sēnei pieejamāki, kas pastiprina bojāšanās procesu.
5. Vai ir pareizs veids, kā pārdot augļus?
Pērkot ir svarīgi novērot, vai augļi ir atbilstošā temperatūrā. Iestādēm ir jāapzinās kvalitātes un identitātes prasības, piemēram, vai tās ir:
- Tīrs;
- Vesels;
- stingrs;
- Brīvs no dīvainām smakām.
Ir labi atcerēties, ka augļu kārtīga tīrīšana un ļaušana nožūt pirms uzglabāšanas mājās ir ļoti svarīgas darbības, lai tie kalpotu ilgāk.