Daudzi cilvēki izvēlas mākslīgi saldinātus pārtikas produktus un dzērienus, lai samazinātu cukura patēriņu. Tomēr ir svarīgi apzināties, ka šie saldinātāji var radīt savas problēmas, kā atklājuši zinātnieki.
Pētījumi liecina, ka saldinātāji, ko izmanto dažos bezalkoholiskajos dzērienos un saldējumā, var izraisīt parādību, kas pazīstama kā “zarnu noplūde”, un pat palielināt vēža risku.
redzēt vairāk
Jaunības noslēpums? Pētnieki atklāj, kā mainīt…
Putras "spēki": pārbaudiet auzu priekšrocības…
Mākslīgā saldinātāja piemērs ir sukraloze, ko parasti izmanto tādos pārtikas produktos kā jogurts, konfektes, bezalkoholiskie dzērieni un saldējums, tostarp dažās diētiskās koksas un sarkanais bullis bez cukura.
Pētnieku komanda no Amerikas Savienotajām Valstīm, kuras mērķis bija pētīt plaši izmantota saldinātāja ietekmi uz ķermeni, izdarīja šo satraucošo atklājumu. Viņi konstatēja, ka pēc sukralozes sagremošanas zarnās veidojas ķīmiska viela, ko sauc par sukralozes-6-acetātu. Šī viela izrādījās “genotoksiska”, tas ir, spēj bojāt DNS.
Šis atklājums rada bažas par sukralozes iespējamo negatīvo ietekmi uz ķermeni. Genotoksicitāte, kas saistīta ar DNS sadalīšanos, ir satraucoša parādība, jo tai var būt nopietnas sekas veselībai, tostarp paaugstināts slimību attīstības risks.
Pētījums liecina, ka saldinātājs ir kaitīgs veselībai
Ķīmiskais sukralozes-6-acetāts tika atrasts tieši saldinātājā, kas liecina, ka savienojums jau bija klāt sukralozē pat pirms tā patērēšanas un izvadīšanas procesā gremošanas.
Saskaņā ar Ziemeļkarolīnas Universitātes veiktā pētījuma vadītājas profesores Sjūzenas Šifmanes teikto, viņi arī atklāja, ka sukralozes-6-acetāta pēdas var atrast komerciālajā sukralozē pat pirms tās patērēšanas un metabolizēts.
Lai izpētītu šī savienojuma ietekmi, zinātnieki veica virkni in vitro eksperimentu, izmantojot cilvēka asins šūnas, kas pakļautas sukralozes-6-acetāta iedarbībai. Šo eksperimentu laikā tika novērots, ka savienojums būtiski ietekmēja tam pakļauto šūnu DNS sadalīšanos.
Turklāt pētnieki pārbaudīja cilvēka zarnu audu iedarbību uz sukralozi un sukralozes-6-acetātu. Rezultāti atklāja, ka abas ķimikālijas izraisīja zarnu caurlaidības palielināšanos, kas pazīstama kā “caurlaidīgs zarnas”.
Profesors Šifmans paskaidroja, ka šīs ķīmiskās vielas bojā zarnu sienas šūnas, padarot to jutīgāku. Tas var izraisīt veselības problēmas, jo ļauj nevēlamām vielām nokļūt caur zarnu sieniņām un nonākt asinsritē.
Meklēšanas rezultāts
Veiktā aptauja rada jautājumus par veselības aģentūru noteiktajiem mākslīgo saldinātāju dienas devas limitiem. Pētījums radīja būtiskas bažas par iespējamo ietekmi uz veselību, kas saistīta ar sukralozes patēriņu un savienojumiem, kas rodas tās metabolizācijas laikā.
Pamatojoties uz to, eksperts uzsver, cik svarīgi ir atkārtoti pārskatīt sukralozes drošību un regulējumu, jo arvien vairāk pierādījumu liecina par būtiskiem riskiem. Tāpēc pētījumi mudina cilvēkus izvairīties no produktiem, kas satur sukralozi, un uzsver, ka to nevajadzētu lietot uzturā.
Profesors Šifmans norādīja, ka Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) ir noteikusi ierobežojumu toksikoloģiskās bažas par genotoksiskām vielām, piemēram, sukralozes-6-acetātu, no 0,15 mikrogramiem uz cilvēku uz diena.
Filmu un seriālu un visa, kas saistīts ar kino, mīļotājs. Aktīvs tīklos zinātkārs, vienmēr saistīts ar informāciju par tīmekli.
