Ir daži dārzeņi, kas attīstās dabiski, tas ir, bez nepieciešamības stādīt, un tiem ir liels pārtikas potenciāls, taču tos parasti neizmanto ēdiena gatavošanā. Šajā grupā ietilpst tā sauktie nekonvencionālie pārtikas augi (PANC). Tas attiecas, piemēram, uz ora-pro-nóbis, skābenes, chayote un aratuta.
Izlasi arī: Skatiet 10 eksotiskus augļus, kas atrodami Brazīlijā
redzēt vairāk
Ar mani-neviens-var: iepazīstieties ar augu, kas spēj atvairīt ļaunas acis
Caruru: ziniet ieguvumus veselībai un daudzpusību…
Brazīlieši ilgu laiku gastronomijā deva priekšroku parastajiem un tradicionālajiem produktiem. Taču virtuvē vietu iegūst netipiski dārzeņi, piemēram, augi un pat daži ziedi. Šajā sakarā mēs varam teikt, ka ēdamo ziedlapu un netradicionālu augu izmantošana ir tendence, kas atgriežas un kurai vajadzētu ilgt ilgu laiku.
ēdamās ziedlapiņas
Ne visu veidu ziedlapiņas var izmantot patēriņam. Tādā veidā, pirms pievienojat šīs sastāvdaļas savai receptei, jums tas ir jāapzinās. Tas ir tāpēc, ka daži ziedi var būt toksiski un nopietni kaitēt mūsu organismam.
Savukārt ēdamie ziedi garantē neatvairāmu garšu, kas sniedzas daudz tālāk par ēdienu noformējumu. Jambu zieda ziedlapiņas, kurām ir rūgtāka garša, un nasturcija, kas ir skāba, ir daži no ziedu piemēriem, kas piešķir receptēm īpašu pieskārienu.
netradicionāli dārzeņi
Papildus ēdamajiem ziediem ir arī daudzi netradicionāli dārzeņi, kuriem ir ne tikai unikāla garša, bet arī augsta uzturvērtība. Daži piemēri ir portulaks, bertalha un mangalo pupiņas, kas ir ļoti izplatītas ziemeļaustrumu un ziemeļu reģionu virtuvē. Tādējādi tie, kam patīk ēdieni, kas bēg no pašsaprotamā, var audzēt vai iegādāties šos dārzeņus, lai tos izmantotu kā neapstrādātus salātus vai papildinātu savas receptes.
