Viena no lielajām šaubām tiem, kas pērk gaļu, ir: vai jāmazgā jēla gaļa vai nē? Šīs debates caurstrāvo cilvēki, kas piekrīt, un citi, kas iesaka gaļu nemazgāt.
Jebkurā gadījumā daži zinātnieki ir analizējuši šo praksi, lai noteiktu, kāda ir pareizā atbilde uz šo jautājumu, kas ir ļoti izplatīts starp tiem, kas patērē dzīvnieku olbaltumvielas.
redzēt vairāk
Putras "spēki": pārbaudiet auzu priekšrocības…
Caruru: ziniet ieguvumus veselībai un daudzpusību…
Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA) ir piedāvājis analizēt, kādas ir labākās drošības procedūras pirms gaļas un citu pārtikas produktu gatavošanas.
Kā norāda iestādes speciālisti, ne visi pārtikas drošības pasākums ietver mazgāšanu. Pārtiku var piesārņot arī citu cilvēku attieksme.
Piemēram, mazgāšanas laikā, pārtikas baktērijas var piesārņot apkārtējās virsmas. Cita piesārņojuma situācija var rasties, ja rokas netiek bieži mazgātas, īpaši pēc tam, kad esat strādājis ar pārtiku, kas vēl tiks pagatavota.
Kas ir pareizi: mazgāt vai nemazgāt jēlu gaļu?
Saskaņā ar pārtikas drošības pasākumiem pareizi ir nemazgāt jēlu gaļu. Mazgājot jēlu gaļu, var rasties tā sauktā savstarpējā kontaminācija.
Šādā gadījumā saskare ar ūdeni var izraisīt mikroorganismu izšļakstīšanos, palielinot saindēšanās risku ar pārtiku.
Savstarpējs piesārņojums jēlas gaļas mazgāšanas laikā notiek, kad notiek baktēriju pārnešana kaitīgas, piemēram, salmonellas citiem pārtikas produktiem, virtuves piederumiem un virtuves letes. izlietne.
Lai gan ieradums mazgāt sarkano gaļu un mājputnus ir sena paraža, USDA eksperti uzskata, ka Mūsdienās šī procedūra vairs nav nepieciešama, jo pārtikas rūpniecībā pārtika tiek attīrīta pārstrādes laikā. pārtikas produkti.
Patiesībā, kas novērš baktērijas un baktērijas no gaļu tā ir gatavošana pareizajā temperatūrā, nevis mazgāšana pirms vārīšanas.
Padomi jēlas gaļas mazgāšanai
Tomēr, ja jūs joprojām vēlaties saglabāt ieradumu mazgāt gaļu, ir ieteicams pieņemt dažus pasākumi, lai novērstu turpmākas piesārņojuma problēmas.
Vispirms noņemiet visu pārtiku un traukus no vietas, kas tiks izmantota gaļas mazgāšanai. Pēc tam nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens un izvairieties no ūdens strūklām, kas izraisa šļakatas.
Pēc tam notīriet izlietni, darba virsmu un izmantotos traukus ar karstu ūdeni un ziepēm. Dēļi un konteineri arī jādezinficē.
Visbeidzot, Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments iesaka, ka pat pēc tīrīšanas viss ir jādezinficē un jādezinficē, lai no pārtikas izvadītu baktērijas un baktērijas.
Tāpēc izvēlieties atbilstošu dezinfekcijas vai dezinfekcijas līdzekli un pārliecinieties, ka jebkurš komerciāls produkts, kas jūs izvēlaties ir drošs virsmām, kas saskaras ar pārtiku jūsu virtuvē pirms tam izmantot tos.
Pēc visas šīs procedūras jūsu virtuve būs iztīrīta un gatava turpināt gaļas gatavošanu!