īpaši apstrādāti pārtikas produkti ir labi pazīstami kā pievilcīgi, praktiski un zemām izmaksām. Diemžēl šie pārtikas produkti ir nesabalansēti uzturvērtības ziņā, un saskaņā ar Veselības ministrijas datiem parasti ir daudz tauku, cukura vai nātrija.
Šo komponentu pārpalikums izraisa to, ka īpaši apstrādāti pārtikas produkti ir saistīti ar dažādām veselības problēmām, tostarp pat dažiem veidiem vēzis, piemēram, kolorektālais vēzis un demence. ieguldīt a veselīga ēšana, šo pārtikas produktu patēriņa samazināšana ir būtiska veselības veicināšanai.
Izlasi arī: Nepietiekams uzturs - slimība, ko var izraisīt Pviņai trūkst pareiza uztura
Šī raksta tēmas
- 1. Kopsavilkums par īpaši apstrādātiem pārtikas produktiem
- 2. Kas ir īpaši apstrādāti pārtikas produkti?
- 3. Kādi ir draudi, lietojot īpaši apstrādātu pārtiku?
- 4 — īpaši apstrādātu pārtikas produktu piemēri
Kopsavilkums par īpaši apstrādātiem pārtikas produktiem
Īpaši apstrādāti pārtikas produkti ir rūpnieciski ražoti preparāti, kas pilnībā vai galvenokārt izgatavoti no vielām kas ņemti no pārtikas, iegūti no pārtikas sastāvdaļām vai sintezēti laboratorijā, pamatojoties uz
Nafta Tas ir ogles.Tiem parasti ir augsts saturs tauki, cukuri vai nātrijs.
Tie ir nesabalansēti uztura ziņā.
Diabēts, hipertensija, aptaukošanās, depresija, vēzis un demence ir problēmas, ko var izraisīt šo pārtikas produktu patēriņš.
Veselības ministrija iesaka izvairīties no īpaši apstrādātas pārtikas.
Kas ir īpaši apstrādāti pārtikas produkti?
Saskaņā ar Veselības ministrijas Pārtikas rokasgrāmatu Brazīlijas iedzīvotājiem īpaši apstrādāti pārtikas produkti ir:
[…] rūpnieciski preparāti, kas pilnībā vai galvenokārt izgatavoti no vielām, kas ekstrahētas no pārtikas (eļļas, tauki, cukurs, ciete, olbaltumvielas), kas iegūti no pārtikas sastāvdaļām (hidrogenēti tauki, modificēta ciete) vai sintezēti laboratorijā, pamatojoties uz organiskiem materiāliem, piemēram, eļļa un ogles (krāsvielas, aromatizētāji, garšas pastiprinātāji un dažāda veida piedevas, ko izmanto, lai piešķirtu produktiem maņu īpašības pievilcīgs).
Tādējādi īpaši apstrādātiem pārtikas produktiem ir īpašības, kas padara tos pievilcīgākus. Sakarā ar to, papildus sagatavošanas vienkāršībai un zemajām izmaksām, šie pārtikas produkti arvien vairāk tiek iekļauti iedzīvotāju uzturā visā pasaulē. Problēma tomēr slēpjas faktā, ka šie pārtikas produkti ir nesabalansēti uztura ziņā, kas padara tos kaitīgus.
Nepārtrauciet tagad... Pēc publicitātes ir vēl kas ;)
Kādi ir briesmas, lietojot īpaši apstrādātu pārtiku?
Runājot par veselīgu uzturu, ir jāievēro pamatnoteikums: vienmēr dodiet priekšroku ēdieniem dabā vai minimāli apstrādāts.
Ultra-apstrādātas pārtikas patēriņš, neskatoties uz to, ka tas ir diezgan praktisks, ir saistīts ar nepietiekamu uzturu. Tas ir saistīts ar to, ka papildus nabadzīgss iekšā barības vielas, daudziem no šiem pārtikas produktiem ir liels daudzums tauku, cukuru vai nātrijs.
Tauki, cukuri un nātrijs ir komponenti, kas lielā daudzumā ir saistīti ar dažām veselības problēmām, piemēram, aptaukošanās, hipertensija, slimības, kas ietekmē sirdi, cukura diabēts un pat depresija Tas ir trauksme. Tā kā īpaši apstrādāti pārtikas produkti ir ļoti praktiski un daži cilvēki uzskata par ļoti garšīgiem, to pārmērīgais patēriņš nav izņēmums iedzīvotāju vidū.
Arī īpaši apstrādātu pārtikas produktu patēriņš ir saistīts ar pieaugumu demences attīstības risks. Saskaņā ar rakstu “Ultrastrādātas pārtikas patēriņa saistība ar demences risku”, lielāks patēriņš īpaši apstrādāti pārtikas produkti bija saistīti ar lielāku demences risku, vienlaikus aizstājot šos pārtikas produktus ar pārtikas produkti dabā vai minimāli apstrādāts, bija saistīts ar mazāku šīs problēmas attīstības risku.
Papildus iepriekšminētajām veselības problēmām īpaši apstrādāti pārtikas produkti ir saistīti ar dažādu vēža veidu attīstība, jo īpaši wâkolorektālais vēzis. Tomēr šis vēža veids nav vienīgais, ko izraisa šie pārtikas produkti.
Raksts, kas publicēts 2023. gada 31. janvārī un ar nosaukumu “Ultra apstrādātas pārtikas patēriņš, vēža risks un vēža mirstība: liela mēroga perspektīva analīze Apvienotajā Karalistē Biobank”, pierādīja, ka īpaši apstrādātu pārtikas produktu patēriņš ir saistīts ar lielāku saslimstību un mirstību no vispārējiem vēža veidiem un noteiktiem vēža veidiem. specifisks. Rakstā arī uzsvērts, ka asociācijas tika konstatētas konsekventāk attiecībā uz vispārējo vēzi un Olnīcu vēzis sievietēm.
Ir arī vērts pieminēt, ka saskaņā ar rakstu “Priekšlaicīgas nāves gadījumi, kas saistīti ar īpaši apstrādātu pārtikas produktu patēriņu Brazīlijā” aptuveni 57 000 priekšlaicīgas nāves gadījumi tika lēsts, ka tie ir saistīti ar īpaši apstrādātu pārtikas produktu patēriņu Brazīlijā 2019. gadā.
Skatīt arī: Pārmērīgas sodas lietošanas risks
Īpaši apstrādātu pārtikas produktu piemēri
Tālāk ir minēti daži pārtikas produkti, kas tiek uzskatīti par īpaši apstrādātiem:
pildīti cepumi;
lodes;
saldējumi;
šokolādes konfektes;
brokastu pārslas;
kūku maisījums;
pulverzupas;
graudaugu batoniņš;
ātri pagatavojamas garšvielas;
gatavas mērces;
saldināti un aromatizēti jogurti un piena dzērieni;
enerģisks;
saldēti ēdieni, piemēram, picas un hamburgeri;
tīrradņi;
desas;
Paciņas uzkodas;
bezalkoholiskie dzērieni;
pulveri atspirdzinājumiem;
ātrās nūdeles.
Papildus šiem produktiem VM norāda, ka maize un maizes izstrādājumi tiek uzskatīti par īpaši pārstrādātu pārtiku, ja bez kviešu miltiem tiek izmantots raugs, ūdens un sāls, tā sastāvā ietilpst tādas vielas kā hidrogenēti augu tauki, cukurs, ciete, serums pienu, emulgatori un citas piedevas.
Autore: Vanessa Sardinha dos Santos
Bioloģijas skolotājs
Vai jūs zināt, kā ir ievērot veselīgu uzturu? Noklikšķiniet šeit un uzziniet, kas ir veselīgs uzturs, tā priekšrocības un padomus šī mērķa sasniegšanai.
Uzziniet par mērenības nozīmi cukura lietošanā pārtikā, uzziniet arī par cukuru veidiem un uzziniet padomus, kā samazināt to patēriņu.
Noklikšķiniet šeit un uzziniet vairāk par vēzi. Uzziniet par tā veidiem mūsu sarakstā, profilakses un ārstēšanas metodēm, kā arī rašanās procesu.
Noklikšķiniet un saprotiet, kas ir hipertensija, tās simptomi, kā tiek veikta diagnoze un no kā sastāv šīs veselības problēmas ārstēšana.
Uzziniet vairāk par aptaukošanos un izprotiet, kāpēc ir jācīnās ar šo veselības problēmu, kas šobrīd tiek uzskatīta par pasaules mēroga epidēmiju.
Izprotiet, kas ir uztura piramīda, kā ēdieni tiek sakārtoti šajā attēlojumā un kā tas var palīdzēt pārtikas produktu izvēlē.
Apskati dažus ieteikumus veselīgam uzturam un uzzini, kā uzlabot savu veselību!
Vai jūs zināt pārmērīgas sodas lietošanas riskus? Noklikšķiniet šeit, lai labāk izprastu, kas ir soda un kādu kaitējumu tā var nodarīt organismam, ja to lieto pārmērīgi. Saprotiet arī, kuras sastāvdaļas padara jūs par ļaunu laba ēdiena dēļ.
Izprotiet ātrās ēdināšanas riskus veselībai un izprotiet veselīga uztura nozīmi.
