THE pārtikas nedrošība ir parādība, kas rodas, ja indivīdam nav fiziskas, ekonomiskas un sociālas piekļuves pārtikai atbilst viņu vajadzībām, kā noteikusi Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO). Pārtikas trūkums var būt hronisks vai tikai īslaicīgs, un to iedala trīs veidos vai līmeņos: viegla, mērena vai smaga. Dati no IBGE atklāj, ka 41% Brazīlijas iedzīvotāju cieš no pārtikas trūkuma. Visā pasaulē 30% ir mērenā vai smagā nedrošībā.
Apskatiet mūsu podkāstu: Pārtikas trūkums Brazīlijā
Kopsavilkums par pārtikas trūkumu
Pārtikas trūkums rodas, ja personai (vai ģimenei) nav pieejama veselīga pārtika, kas ir pietiekama viņu vajadzību apmierināšanai.
Tas var būt hronisks vai īslaicīgs.
IBGE to klasificē trīs līmeņos: vieglā, mērenā un smagā. Pēdējam raksturīgs pārtikas trūkums un tas var sasniegt izsalkuma stāvokli.
Tās cēloņi ir dažādi: pārtikas trūkums, piegādes problēmas, nepietiekama ražošana, ienākumu zudums (bezdarbs), nabadzība, augstas cenas, klimata pārmaiņas.
41% no Brazīlijas iedzīvotāji viņi šodien dzīvo ar zināmu pārtikas trūkuma pakāpi. Starp visvairāk skartajiem ir bērni. Telpiski runājot, lauku iedzīvotāji veido lielāko daļu no problēmas skartajiem. Reģionālā izteiksmē visaugstākās likmes ir Ziemeļi un Ziemeļaustrumi.
2020. gadā mērena vai smaga pārtikas nepietiekamība sasniedza 30% pasaules iedzīvotāju. Āfrikas kontinentā šis rādītājs pieauga līdz 60%.
Fiziskās un garīgās veselības problēmas, dzīves kvalitātes pasliktināšanās un bads ir pārtikas trūkuma sekas.
Iespējamie risinājumi prasa pastāvīgu rīcību no valsts un privātajām iestādēm, kā arī nelielas individuālas attieksmes, kas ir ļoti noderīgas, piemēram, izvairoties no pārtikas izšķērdēšanas.
Kas ir pārtikas trūkums?
Pārtikas nedrošības jēdziens, kura pamatā ir pārtikas nodrošinājuma jēdziens, laika gaitā tika interpretēts no jauna un ieguva jaunas kontūras kā bada problēma pasliktinājās globālā mērogā, un diskusijas par šo tēmu kļuva arvien sarežģītākas un steidzams.
Līdz 1970. gadiem, saskaņā ar Oxfam Brasil, nodrošinātība ar pārtiku bija tieši saistīta ar valsts pārtikas ražošanas pašpietiekamību, kas radās pēckara problēmas dēļ. 1974. gadā Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) Nacionālā pārtikas konference iekļāva Piegāžu pieejamība jebkurā laikā pamata pārtikas ražošanai, lai uzturētu palielinātu patēriņu kā viens no aspektiem pārtikas nekaitīgums.
Nepārtrauciet tagad... Pēc reklāmas ir vēl kas ;)
No 20. gadsimta 80. līdz 90. gadiem pārtikas nodrošinājumu plaši apsprieda tādas starptautiskās organizācijas kā Pasaules Banka, pati FAO un Apvienoto Nāciju Organizācija ar citu aģentūru starpniecību. Rezultātā nodrošinātība ar pārtiku vairs nav parādība, kas ir būtiski saistīta ar pieprasījuma ražošanu un piedāvājumu, un tā ir vērsta uz indivīdu.
Tāpēc, FAO pārtikas nekaitīgumu definē šādi:
Pārtikas nodrošinātība pastāv, ja visiem cilvēkiem jebkurā laikā ir fiziska, ekonomiska un sociāla piekļuve pārtikai drošs, barojošs un pietiekams, lai apmierinātu jūsu uztura vajadzības un pārtikas preferences aktīvai un vesels.
Tāpēc pārtikas trūkums rodas, ja indivīdam un/vai ģimenei nav pastāvīgas vai īslaicīgas piekļuves veselīgu, drošu pārtiku, kas ir pietiekama, lai apmierinātu jūsu uztura vajadzības un vēlmes ēdiens.
Pārtikas trūkuma cēloņi
Pārtikas trūkums pēc definīcijas ir a daudzdimensionāla parādība. Ar to ir saistīti vairāki cēloņi, sākot no konjunktūras problēmām, piemēram, svārstībām ekonomiskās problēmas, pat strukturālas problēmas, kas saglabājušās laika gaitā, īpaši tās, kas saistītas ar sociālekonomiskais stāvoklis.
Mēs uzskaitām dažus pārtikas trūkuma cēloņus:
zemāka pārtikas pieejamība, kas saistīta ar problēmām ražošanas procesā, piemēram, lietus trūkuma periodos, kas tieši ietekmē ražu;
patēriņam pieejamās pārtikas kvalitātes kritums;
piegādes problēmas;
pārtikas cenu pieaugums;
algas samazināšana vai ienākumu avota zaudēšana;
nabadzības stāvoklis;
klimata pārmaiņas.
Šie dažādie cēloņi ir saistīti ar četrām pārtikas nodrošinātības dimensijām, ko izveidojusi FAO. Saskaņā ar šīs aģentūras teikto, drošība ir tikai tad, ja ir pilnībā izpildītas visas tālāk norādītās dimensijas.
1. dimensija: PIEEJAMĪBA pārtikas fizika (saistīta ar ražošanu);
2. dimensija: PIEKĻUVE fiziska un ekonomiska pārtikai (ņem vērā piedāvājumu, kā arī personu finansiālo un monetāro stāvokli);
3. dimensija: LIETOŠANA pārtika (personas fiziskās veselības apstākļi, lai pagatavotu pārtiku un pilnībā uzņemtu tās uzturvielas);
4. dimensija: STABILITĀTE aprakstītie izmēri (iepriekšējo apstākļu uzturēšana ilgu laiku).
Lasīt vairāk: Inflācija - atspoguļo preču cenu un dzīves dārdzības pieaugumu
Pārtikas trūkuma veidi
Pārtikas nedrošību klasificē Brazīlijas Ģeogrāfijas un statistikas institūts (IBGE), izmantojot Brazīlijas pārtikas nedrošības skalu (Ebia). Šī skala apraksta dažādus šīs parādības līmeņus mājsaimniecībām, proti:
Viegla pārtikas nedrošība: kad bija vērojams patērētās pārtikas kvalitātes kritums un pastāv bažas par pārtikas pieejamību nākotnē.
Mērens pārtikas trūkums: kad ir ierobežota piekļuve pārtikai, tas ir, patērētais daudzums.
Smags pārtikas trūkums: kad visiem ģimenes indivīdiem pietrūkst pārtikas, pat sasniedzot izsalkuma stāvokli.
Pārtikas trūkums Brazīlijā
Pārtikas trūkuma problēma Brazīlijā ir ļoti sena un tās galvenie (bet ne vienīgie) cēloņi ir sociālekonomiskā nevienlīdzība un strukturālā nabadzība, kas sasniedz ievērojamu iedzīvotāju daļu. Visā Brazīlijas vēsturē tika izstrādātas vairākas valdības politikas un programmas, kuru mērķis ir samazināt badu un nabadzība valstī, kas tādējādi palīdzētu mazināt pārtikas trūkumu.
Pēdējo divu desmitgažu laikā tiešo ienākumu pārvedumu politika un īpašas programmas, kuru mērķis ir izskaust badu, ir veicinājušas pārtikas nodrošinājuma palielināšanos valstī. Saskaņā ar IBGE Nacionālā mājsaimniecību izlases apsekojuma (PNAD) datiem 2004. gadā pārtikas trūkums skāra 34,9% Brazīlijas mājsaimniecību. 2013. gadā šī daļa samazinājās līdz 22,6%, kas nozīmē, ka nedaudz mazāk nekā ceturtā daļa Brazīlijas mājsaimniecību piedzīvoja zināmu pārtikas trūkuma līmeni.
Laika posmā no 2014. līdz 2018. gadam bija vērojams straujš pārtikas nodrošinājuma kritums un līdz ar to to mājsaimniecību skaita pieaugums, kurām nav atbilstošas un pietiekamas pārtikas pieejamības. IBGE aptauja liecina, ka laika posmā no 2017. līdz 2018. gadam 25,3 miljoni Brazīlijas mājsaimniecību (36,7 %) saskārās ar zināmu pārtikas trūkuma līmeni.
Runājot par absolūto iedzīvotāju skaitu, jaunākais IBGE pētījums atklāja, ka 84,9 miljoni brazīliešu dzīvoja bada vai pārtikas trūkuma stāvoklī, kas bija līdzvērtīgs 41% valsts iedzīvotāju. Visnopietnākais nedrošības līmenis, kas atbilst pārtikas trūkumam, skāra 10,3 miljonus cilvēku.
Laukos šī parādība bija biežāka nekā pilsētās. Pēc IBGE domām, šī atšķirība galvenokārt bija saistīta ar darba apstākļiem un tiešu piekļuvi pārtikai. Reģionāli bija arī būtiskas atšķirības. Plkst Ziemeļu un ziemeļaustrumu reģioni bija tie, kuriem bija vislielākais pārtikas trūkuma biežums, savukārt vismazākā daļa bija Dienvidu reģions. Pirmajās divās jomās mazāk nekā puse mājsaimniecību bija nodrošināta ar pārtiku (attiecīgi 43% un 49,7%). Pārējos reģionos īpatsvars pārsniedza 60%. Brazīlijas dienvidos kopējais skaits sasniedza 79,3% mājsaimniecību.
Video nodarbība par nabadzību Brazīlijā un visā pasaulē
Pārtikas nedrošība un Covid-19
Viena no Covid-19 pandēmijas sekām, kas oficiāli tika paziņota 2020. gada 11. martā, ir nedrošības saasināšanās. pārtika vairākās tautās, īpaši mazāk attīstītajās, sasniedzot iedzīvotājus neaizsargāti. Šīs problēmas pastiprināšanos noteica ekonomisku faktoru kopums, piemēram pārtikas sadārdzināšanās, algu samazinājums vai pat ģimenes ienākumu zudums un izdevumu samazināšanās, kā arī par šajā periodā patērētās pārtikas kvalitāti.
gada Pasaules pārtikas programma ANO prognozē, ka 272 miljoniem cilvēku ir vai ir risks, ka viņiem nebūs nodrošināta ar pārtiku.|1| Saskaņā ar Brazīlijas suverenitātes un pārtikas drošības pētniecības tīkla (PENSSAN Network) aptauju Brazīlijā tikai nedaudz vairāk par pusi. Brazīlijas iedzīvotāju (55,9 %) 2020. gada decembrī dzīvoja ar zināmu pārtikas trūkuma līmeni, aptuveni 116,8 miljoni cilvēkiem. Vissmagākā ietekme bija uz tiem, kuri jau dzīvoja sociālās neaizsargātības situācijā un bezdarba skartajās mājsaimniecībās. Reģionālā mērogā visvairāk skartie valsts reģioni bija ziemeļi un ziemeļaustrumi.
Pārtikas nedrošība un agrobizness
O agrobizness tā ir saistīta ar globālajām ekonomikas ķēdēm un tai ir svarīga loma pārtikas un pārstrādes rūpniecības izejvielu ražošanā. Plkst preces lauksaimniecības produkti, ko sauc par produktiem, kas iegūti no lauksaimniecības uzņēmējdarbības, parasti ir paredzēti ārējā tirgus piedāvājums, un pieprasījuma pastiprināšanās no ārvalstīm beidzas ar piedāvājuma samazināšanos vietējam tirgum, tādējādi palielinot cenu indeksu iekšzemes galapatērētājam.
Papildus piedāvājuma un cenu svārstībām cita korelācija starp lauksaimniecības uzņēmējdarbību un pārtikas nodrošinājumu attiecas uz preču ražošanai paredzēto platību pieaugumsun pašiem pārtikas produktiem paredzēto samazinājums. Turklāt lauksaimniecības uzņēmējdarbībai ir arī sociālā ietekme, piemēram, padziļināšana sociālās atšķirības laukos un bezdarbs, kas var izraisīt pārtikas trūkumu skartajām grupām.
Video nodarbība par sociālo nevienlīdzību
Pārtikas trūkums pasaulē
Pārtikas trūkums pēdējos gados ir strauji pieaudzis visā pasaulē un tas smagāk skar mazattīstītās valstis. 2020. gadā saskaņā ar FAO datiem aptuveni 30% pasaules iedzīvotāju saskārās ar mērenu vai smagu pārtikas nedrošības pakāpi. Šī daļa ir līdzvērtīga 2,37 miljardi cilvēku, par 320 miljoniem vairāk nekā iepriekšējā gadā.
Situācija Āfrikas kontinents. Gandrīz 60% Āfrikas iedzīvotāju 2020. gadā dzīvoja ar pārtikas trūkumu, kas ir 25,9% no smagākās slimības formas. Laikā no 2014. līdz 2020. gadam kopējais cilvēku skaits šajā kontinentā ir palielinājies par 12,3 procentpunktiem.
otrajā vietā ir The Latīņamerika un Karību jūras reģionā, kurā pašlaik 40,9% iedzīvotāju nav pienācīgas piekļuves pārtikai. Tas bija reģions, kurā gada laikā situācija bija vairāk akcentēta. 2019. gadā to cilvēku īpatsvars, kuriem ir pārtikas trūkums, bija 31,9%. Plkst Āzija tas bija 24,9%, savukārt to iedzīvotāju kopskaits, kuriem ir zināma pārtikas trūkuma pakāpe (smaga vai mērena) Ziemeļamerikā un Eiropā bija 8,8%.
Pārtikas trūkums un klimata pārmaiņas
Klimata pārmaiņas ir palielinājušas ārkārtēju notikumu rašanos, piemēram, ilgstošus sausuma periodus, spēcīgas lietusgāzes ar lielu iznīcināšanas potenciālu, intensīvi karstuma vai aukstuma viļņi daži. Šādas pārvērtības tieši ietekmē lauksaimniecības kultūras un pārtikas ražošanu, kas var radīt nopietnus trūkumus tirgū un izraisīt cenu pieaugumu. Ir arī tiešs kaitējums augsnes un ūdens kvalitātei (pieaug piesārņojums atmosfēra un rašanās skābais lietus), kas atspoguļo arī produktivitāti.
Pārtikas trūkuma pasliktināšanās klimata pārmaiņu dēļ ir saistīta arī ar slimības attīstība, kas neļauj pilnībā izmantot pārtiku, kā aprakstīts pārtikas nodrošinātības trešajā dimensijā.
Lasīt vairāk: Globālā sasilšana - parādība, kas galvenokārt saistīta ar antropiskām darbībām
Pārtikas trūkuma sekas
Pārtikas trūkums neatkarīgi no tā līmeņa rada virkni seku indivīdam un ģimenes grupai. Starp tiem ir:
nepietiekams uzturs vai liekais svars, atkarībā no katra konkrētā gadījuma;
anēmija;
veselības problēmas, kas saistītas ar vitamīnu trūkumu organismā;
fiziskais nodilums barības vielu trūkuma dēļ;
garīgās veselības pasliktināšanās;
dzīves kvalitātes un labklājības pasliktināšanās;
izsalkuma pasliktināšanās smagos gadījumos.
Iespējamie pārtikas trūkuma risinājumi
Pārtikas trūkums ir sociāla, ekonomiska un veselības problēma. Iespējamie risinājumi tam iziet cauri publiskā un privātā sfēra un ir arī darbības, kuras var veikt individuālais un kolektīvais mērogs. Starp šiem risinājumiem ir:
stimuli ģimenes saimniekošanai un vidējiem un mazajiem ražotājiem;
vietējā pārtikas tirgus piedāvājuma paplašināšana;
ilgtspējīgas lauksaimniecības attīstība;
pārtikas atkritumu kontrole;
tādas valsts politikas izveide vai uzturēšana, kuras mērķis ir izskaust nabadzību;
pārtikas un uztura izglītība;
skolas ēdināšanas kvalitātes uzlabojumi un paplašināšana.
Atzīmes
|1| PASAULES BANKA. Pārtikas drošība un Covid-19. Pieejams: https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture/brief/food-security-and-covid-19.
Autors: Paloma Guitarrara
ģeogrāfijas skolotājs
